據說情人節源於古羅馬傳說，時至 今日已成為愛侶相約享用晚餐、互贈禮 物的溫馨節日。今年專為情人而設的應 節餐點，包括豐盛晚宴、下午茶與自助 餐，大廚通過食材及精緻造型，為客人傳 遞心中愛意，藉美食讓人感受幸福和浪漫的甜蜜氣氛。 Smart Guide 文：褚愛琪 圖：由餐廳提供 註：所有產品售價僅作參考，以商戶最新公布為準。 香港麗晶酒店 ■ Nobu Hong Kong 推出 7 道菜廚師 發辦晚宴，菜式清新富有秘魯元素。 ■扇貝的肉質肥美嫩滑，以鹹香的魚子醬提鮮，可凸顯 鮮甜味道。 香煎扇貝配榛子及魚子醬 大堂酒廊 ■大堂酒廊的 4 道菜晚宴，包括 頭盤、前菜、主 食及甜點，另送 精選美酒。 朱古力多重奏 大堂酒廊 特色刺身 Nobu Hong Kong ■ ■ ■自製開心果意式冰糕，配 玫瑰士多啤梨覆盆子雪葩， 造型精緻。 ■紅蝦爽甜有彈性，醬汁清 新沒有太多調味，凸顯蝦肉 的原汁原味。 甜品 Nobu Hong Kong 紅蝦海鮮南美式沙律 Nobu Hong Kong ■歷山餐廳在情人節期間供 應的櫻式粉紅下午茶，主打粉 紅色及帶清雅花香的甜品。 歷山餐廳 Park Café 芝士奶蓋 士多啤梨乳酪 紅石榴 意大利奶凍 紅桑子馬卡龍 ■綿滑的芝士奶蓋有士 多啤梨乳酪中和膩感， 配鹹香的櫻花漬更滋 味。 ■ ■ ■迷你黑松露醬鴨肝批櫻花鬆餅、大 蝦柚子米紙卷配甜辣櫻花汁，以及煙 三文魚卷伴脆櫻花，精緻可口。 ■迷你紅菜頭和牛漢堡配鹽漬 櫻花、日式櫻花蝦腐皮壽司， 配搭層次豐富。 櫻花鹹點 日式風味鹹點 享用一頓精緻的下午茶，女 生一定喜歡。歷山餐廳在情人節 期間供應的全新「櫻式粉紅」下午 茶（468港元/2位），以櫻花為靈感 設計成多款鹹點及甜品，相約女 生品嘗比送鮮花更具心思。鹹食 配搭惹味，以主題櫻花入饌，如 迷你黑松露醬鴨肝批櫻花鬆餅， 味道及選材同樣講究，發散陣陣 花香，中間有黑松露與鴨肝提升 味道層次，口感不油膩。 多款可口甜點同樣吸睛，例 如芝士奶蓋士多啤梨乳酪、紅石 榴意大利奶凍，味道融合了果香 與柔滑細膩的奶香，吃起來輕盈 不會太甜，還有櫻花茉莉慕絲蛋 糕，造型精緻巧手，適合打卡留 下美好回憶。 精巧茶點 櫻花主題 2 情人節用餐特別講究浪漫氣氛。香港麗晶酒 店有多間餐廳可於不同角度欣賞維港美景，在2 月13日至15日期間，大堂酒廊及Nobu Hong Kong 便分別推出特色主題的情人節套餐，客人可在浪 漫夜景下享受豐盛晚宴。大堂酒廊的4道菜晚宴 （3,288港元/2位），大廚精心炮製了布列塔尼龍 蝦、香煎扇貝配榛子及魚子醬、烤澳洲安格斯牛， 還有用特濃朱古力慕絲、可可脆片及可可豆製成 的朱古力多重奏，隨餐更為情侶送上美酒慶祝。 Nobu Hong Kong推出的7道菜廚師發辦晚宴 （3,288港元/2位），主打融合秘魯元素的日本料 理，注重選材及味道清新。菜單包括招牌菜，如 特色刺身、紅蝦海鮮南美式沙律、烤龍蝦配忌廉 海膽汁，以及燒和牛鵝肝配香脆韭菜和山葵莎莎 醬等，加上顏色嬌艷奪目的飯後甜點，為晚宴畫 上蜜甜句號。 浪漫盛宴 醉人夜景 1 想盡情吃喝歡度佳節，可選包羅豐富美食 的自助餐。香港百樂酒店為情侶準備的「心動慶 典」情人節海鮮自助晚餐（668港元/位），供應多 款如麵包蟹、蟹腳、希靈魚、鯛魚、帝皇蟹柳 及天使紅蝦等的時令海鮮。大廚以刺身及海鮮 凍盤的方法奉客，保留食材原有風味。 熱葷備有多國料理，包括慢煮燒和牛肉 眼、西班牙風味烤雞、鮑魚紅棗圓肉花膠燉雞 湯、椒鹽鮑魚與大蝦等，嚴選優質食材，配搭 地道的烹調方法。甜品的選擇同樣多花樣，如 即製雪燕燉蛋白、草莓櫻桃芝士蛋糕及焗流心 芝士撻等，豐盛大餐令人感覺幸福滿足。 鮮味大餐 任吃海產 3 朱古力榛子櫻桃批 慢煮燒和牛肉眼 草莓櫻桃芝士蛋糕 ■濃郁的朱古力批混合榛子增 加咬口，還有車厘子的清新果 香。 ■用慢煮烹調和牛肉眼再燒 香，吃起來嫩口有肉鮮味。 ■精巧可愛的造型，配搭心形 朱古力裝飾，口感幼滑又甜絲 絲。 ■ 海鮮拼盤 ■無限量供應的冰鎮麵 包蟹、蟹腳、大蜆及鮮 蝦等，清甜滋味。 晚宴．下午茶．自助餐 3式 提提您 烹調小貼士 中國南瓜的甜味適 中和口感較『粉』，日 本南瓜則較甜和硬 身。前者適合放湯 和炆餸，後者用來 炒或烤焗較佳。 南瓜中外有別 B3 餠냌餠낝 副刊 07-09.02.2025星期五、六、日 利用特濃朱古力慕 絲、可可脆片及可可豆 製成，濃郁香甜。 由師傅團隊因應即日 來貨的食材配搭，以鮮 魚為主要選。 有果香與滑溜的奶 香，加上酸甜的紅石 榴，口感輕盈清新。 微酸的紅桑子中 和偏甜的馬卡龍， 加櫻花朱古力點 綴。 香港百樂酒店的﹁心動慶典﹂ 情人節海鮮自助晚 餐，包羅豐富美食。
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