B8 花樣 副刊 星期五、六、日 01-03.05.2026 無論是宗教狂熱分子、支持環保或者是 保護動物權益的有心人，當中總會有些人比較 偏激和執著，往往以激烈抗爭的手段，去宣揚 自以為對的信息，譁眾取寵。 當然有些懵盛盛的善信，盲目地迷信，把 明明生活在淡水的金魚，拋進鹹水海裏放生， 這是絕對抵鬧的！ 也有些皮草商，活生生剝去狐狸的皮，用 來製造皮草毛裘，如此殘忍不人道， 將心比己，也是值得譴責的。 不過樹大有枯枝， 某些動保人士的所 作所為亦違反 了法例， 更顯得自己的無知和鹵莽。 最近在英國有一名47歲的動保人士，口口聲聲 要捍衛動物權益，竟強闖入一間海鮮餐廳，直接走 到水族缸前，徒手強搶一隻活生生的淡水小龍蝦， 連奔帶跑去到港口岸邊，夾硬拋落海裏放生，令小 龍蝦無辜枉死。 她以為自己做了英雄嗎？原來反成為殺小龍蝦 的兇手。 那隻小龍蝦並不是普通用芝士焗或上湯清蒸的 食用龍蝦，而是老闆悉心照料多時的淡水寵物小龍 蝦。「這樣把牠貿貿然掟入冰冷的鹹水海，絕對是 死路一條。」老闆憤慨地說。 更可惡的是，老闆本來養了兩隻觀賞用的小龍 蝦，一雙一對，當其中一隻被搶走後，另外一隻不 知道是否「傷心過度」，感到生無可戀，過了不久也 死掉了，令老闆傷心欲絕。 如果有一天，動保人士闖入每 一間民居，把主人寵養的貓貓狗 狗都捉走，放生到野外，你 猜這個世界會變成怎樣 的局面？ 「有否送子女到外國留學的打算？」沒有！這 刻真的沒有！不單是沒錢，更擔心她們會像我以 前留學一樣。當年我就是脫離鐵腕管治的家庭， 隻身到加拿大讀大學、住宿舍，初嘗講求自律、 獨立的自由環境，於是一發不可收拾。「你天天花 天酒地？」並不是，因為沒積蓄，多留在房間內。 但室友卻是來自日本的留學生，他把一隻DVD 放進我的電腦播放，我便瞬間淪陷。「是那些三 級⋯⋯」不是，是劇集《悠長假期》！ 三十年前竟然能在大結局一集，令三分一國 民坐在電視機前收看，因而被人稱之為神劇。不 過我淪陷的過程不一樣，因為室友的DVD是沒有 字幕的！我又不懂日語，因此都是憑推理看畢這 套劇。但難得的是，讓我的推理不太偏離、分得 出劇中各角色的性格等，全靠的是：配樂。 不知是作曲還是編曲厲害，就是可以把重重 的「孤獨」感覺刻進你的心。但輕鬆快板的音樂， 卻又不是給你一種放 假感覺，反而偏向「Care Free」那躺平的懶散。 松隆子每次出場，均有 一首古典音樂承托著，劇中亦穿 插著多首古典音樂，更有兩首原創 的鋼琴曲目，亦成為我其後在商場演 奏點彈率最高的樂曲。 當然編劇創作這套劇集，不論故事或人 物，都是在反映當時國情和掀起國內國民的共 鳴。但這樣的畫面、這樣的音樂，對離鄉別井留 學，擔憂著在港父親當時病情，選擇了放下音樂 而主修生化學的我，既是一種精神慰藉，更是我 走堂、通宵追劇、成績一落千丈、自律崩潰的元 兇！ 香港一電視台剛決定重拍這齣劇集，人人關 注選角，我倒期待他們配樂的這份挑戰。 自從AI面世後，網上一片大混亂，尤其乜都可 以真嘅一樣（即係假），總之假假真真，極之難分。 同時也有萬千「KOL」（點解要用引號？因個 個都可以被形容為KOL，令這稱號大貶，因當中 十之八九為流嘢），不過，有料、無料都好，總之 全部作到個標題有咁煽情得咁煽情，目標只得一 個，引你撳入去，睇一秒都好，如此，即成為流 量。 每日我都會用兩小時左右瀏覽網上平台， 有幾個慣性又有料到的，優先收看。其他，覺 得標題吸引，好，反正免費，又。 近日比較喜歡的網上分析，個別百分百AI 生成，包括「股神」巴菲特、「股聖」芒格及美國 前總統克林頓，後者出得最密，一日可以有兩 條二十多三十分鐘的分析。 介紹老友睇，十之七八反應：「喂，AI片嚟 啫，有乜好睇？」 其實佢哋個個「失焦」（Miss the focus），我 介紹大家睇，絕無話佢真係克林頓（事實係唔 知），最重要，呢位「克林頓」完全化身真的克林 頓，將昔日坐在白宮時如何有理有節，對內對外 指揮一切的思維與邏輯，簡潔有力地鋪陳，非常 有深度，也有教育意義。 佢為民主黨前總統，但並冇意氣用事指責共 和黨，尤其對現今總統特朗普的作風，只冷靜一 步步地拆解「侵侵」上任後決策，對國內政局及民 生、對國外尤其與盟友的關係，造成咗乜嘢變化， 而種種變化，又將令今日及以後的美國，步入一個 甚麼局面。 一邊睇，你一邊會開竅，原來高層次的政治人 物，對管治世界第一強國，視野是這樣的。相比其他 網台嘈喧巴閉、只講立場不講道理的「KOL」，高太多班 了。誠意推薦「克林頓頻道」。 自律崩潰 蝸牛仔的智慧 晚春限定金陵 古韻音樂劇 真假難辨有料則靈 相信很多朋友都去過南京旅遊。作為著名 的「四大火爐」，我試過暑假去遊玩，結果熱到 完全不想出門。然而，在它夏日來臨之前的晚 春，值得趁著春色尚在，去赴一場花事之約。 金陵——六朝煙水古都，在厚重的歷史 中，4月暮春、5月淺夏之交，一定要去看看 花，尤其是紫藤花和繡球花。去一些當地的古 蹟公園，比如午朝門公園，這明代故宮遺址， 不僅可以看到當年的斷壁殘垣，更能看到連綿 不絕的繡球花。這裏的繡球花不是一般的粉 色、藍紫色，而是清冷素雅的「木繡球」，初開 是淺綠色，盛開時是純白色，不艷麗，卻獨一 無二，帶有中華古都高雅的風韻。 同時期，還有散落在古寺和園林中的紫藤 花，在「中山陵」的半圓形音樂台，紫藤花隨著 走廊長架如瀑布般傾瀉而下，四周有很多茶飲 小店，可以買杯奶茶漫步在這優雅之地，有種 穿越時空的夢幻感。還有，南京著名的玄武湖 邊也是花團錦簇，滿目綠意與繽紛之中，讓人 感受到六朝古都那種說不清道不明的蓬勃能量。 晚春在南京要吃甚麼？當然是河豚，現在 的河豚多為養殖無毒。當地有不少江鮮餐廳有 紅燒、白汁河豚，肉質細嫩，湯汁濃郁，膠質 豐厚。這個季節河豚有白子，一定要嚐嚐鮮。 還有4月、5月必吃的「青糰」，用艾草汁揉的糯 米皮，包裹著豆沙或是蛋黃肉鬆，一口下去， 滿口都是春天的味道。很多城市在不同季節前 往，有著不一樣的感受——古都總是肅穆的， 晚春時節卻有夢幻的花事，所以，千萬不要錯 過這季節限定的溫柔。 在傳統粵劇基本功之上再創新，需要破格 思維。李潤祺導演的原創音樂劇《花影夢》，是 一個關於追求真我、忠於自我、毌忘初心與跨 越身份及階級界限的藝術生命成長過程。 音樂總監伍卓賢在創作時，須同時兼顧粵 劇名伶與流行歌手的唱法雖充滿挑戰，但主題 曲的成品已證明兩者可以完美融合，為觀眾帶 來聽覺新體驗。氛圍與敘事有別於傳統粵劇的 慢板，本音樂劇用二十多首全新原創粵語歌曲 推動情節，兼具粵劇的古韻氣質和音樂劇的敘 事節奏。身兼編劇/填詞的杜詠心，首次把粵劇 與音樂劇於同一舞台上的一場完美跨界聯乘， 挑戰高難度，所產生的化學作用不容小覷。 貴為國家一級演員、當今粵劇界最炙手可 熱的文武生梁兆明，系出名門，不但文武雙 全、唱做唸打四功俱佳，文戲俊朗瀟灑，武戲 硬橋硬馬，廣受戲迷追捧，向來是票房保證， 憑著對表演藝術的極致追求，成功跳出舒適 圈，成就解鎖。 正如梁兆明指出，並非要改變粵劇，而是 希望為觀眾創造全新的「聽感」和「觀感」。 排練過程充滿挑戰，飾演女主角的谷婭 溦，面對挑戰屬全方位，首項挑戰就是要不惜 暫別歌唱比賽評審，要戒掉廣東話鄉音；一人 分飾兩角的劉洋，全粵語演出更屬超高難度。 劇中一眾演員如飾演皇帝的胡渭康、杜小喬、 杜詠心及擔任搞笑擔當的黃建東，期待。原定 公演兩場，因反應熱烈，加開至六場的《花影 夢》，演出日期由6月18日至21日，門票已於城 市售票網公開發售。 認識蝸牛仔梓鍵，是在我 真正接觸他之前。早前藍田一 所特殊學校，附近的鐵路站因 為種種客觀限制，未能加設升 降機，該校的一名學生乘著輪 椅，拍片紀錄自己上學難的過 程。我和同事看到新聞後，實 地到現場走了一轉，最後輾轉 敲定在比較方便停車等候的油 塘站，為藍田兩所特殊學校提 供接駁巴士，以便行動不便的 學童上學，算是個折衷方案。 及後一位朋友告訴我，他 認識了一名罕見病患者是忠實 鐵路迷，看能否給他安排參觀 設施一償心願。原來這就是梓 鍵。 梓鍵身患的「杜興氏肌肉 營養不良症」，是極其罕見的 疾病。這位生命小鬥士最感動 人的，是他對生命的熱誠，矢 志以有限的人生創造無限。 他於9歲時無意中發現自己罹 患的病，平均生命只有18 歲，此事家人一直瞞 著他。經過短暫 的沉澱，他迅 速想到要 以行動為自 己人生下半場進 行規劃。 小小男孩，目標 明確，就是要在有限的 時間，盡量活出生命的寬 度。於是，行動絕對不便的 他在許多人的支持下，挑戰飛 滑翔傘、跳直升機降落傘、潛 水，到訪沙漠極地，以及暴雨 中征服吉爾吉斯3,300米的高 地和樹林。他在YouTube頻道 將經歷傳播開去，也透過演說 分享經歷和感悟。 為了鼓勵同屬身患罕見病 的小朋友走進社區，他組織 了「蝸牛特工隊」，尋找不同活 動，互相扶持體驗人生。我記 得初次接觸，他提出鐵路系統 如果照顧殘疾人士需要的問 題，心繫同行者。 願蝸牛仔在擴闊自己生 命的歷程中，繼續慢慢享受 沿途那風光；繼續透過分 享他的生命觀，啟迪人 心。 （去年常霖法師 和梓鍵在饒宗頤 文化館舉行了一 次 深 度 對 談 ， 近日終於放到 YouTube，有 興趣可以搜尋 觀看。） 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 百 花 之 王 Mia Nel Oi Ling Gallery 牡丹，花之富貴者也。 龍蝦劫 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 幸運星座：天蠍座 誕生花：西洋櫻草 幸運顏色：金、銀 幸運數字：2、7 夢是願望的滿足。 ——弗洛伊德（哲學家） 4月30日是聯合國「國際爵士日」，爵士樂源 於美國，融合了非洲與歐洲的音樂元素，不僅是 一種藝術形式，更是連結人心的橋樑。無論是色 士風的悠揚、鋼琴的即興或鼓樂的節奏，爵士樂 總能帶來無限創造力。 MoMo語 北上潮甚麼 吳沚默 低空思想 蔡少綿 重生勇士 點心教室非遺傳承 跟大家分享一下幾位重生的勇士： 一、唐先生，半年前因肺部有玻璃樣結節 而找小董，隨後幾個月依時服藥，他得到最佳 效果，3月3日再做一個低劑量肺部掃描時，那 可惡的Ground Glass Opacity，經已消失得無影 無蹤！遠離了肺癌的威脅！大喜！ 二、寶寶，兩年前因乳癌跟小董結緣，本 已經控制好的乳癌，因為她重回了不良習慣的 生活方式，癌細胞又找上了她，這趟的復發跑 上去腦裏了。 去年12月她回來找我的時候，我看到了她 絕望與驚恐的情況，我看過了那幅磁力共振， 然後跟她說：「電療的副作用你未必能承受得 到，它長在這個位置，用中藥可能更奏效⋯⋯」 謝謝你對我的100%信任，也感謝養和醫院羅醫 生的誇獎！我們都希望把最優秀的醫術獻給病 人！0.45cm縮小至0.2cm！小董還沒有罷手，希 望未來的幾個月能把它消失！ 三、樂怡，患子宮內膜異位症數年，症狀 完全影響生活，包括嚴重痛經、月經量極多、 月經日子延長，每月三十天的日子裏，總有二 十四天是在不適中生活。 中藥吃下去足足三個月了，這天她面上掛 著開心的笑容回來覆診，報告遞上：「子宮內 膜異位面積縮小2.5cm⋯⋯」我們就是要這個效 果！不良細胞被抑制下來了！實在不容易！歸 功於古人流傳下來的中醫藥！當然，這幾個月 來，樂怡每一次月經來朝的不適，包括疼痛和 量多，都已經完全正常。她說：「我是感覺自己 重生了！」 根據香港非物質文化遺產資料庫，茶樓點 心製作技藝被歸類為（非遺）清單中的傳統手工 藝。這種技藝體現了「一盅兩件」的飲茶文化， 手製是特色，無論新鮮蒸焗（蝦餃、燒賣、腸 粉、大包、馬拉糕等），抑或煎炸（鹹水角、春 卷），均考驗師傅的巧手與對傳統口味的傳承。 點心點止係食物咁簡單，它承載著香港茶 樓飲食文化與鄰里街坊的情懷與集體記憶。小 時候家庭樂溫馨回憶，就是逢星期日，幾兄弟 姊妹跟著爸媽浩浩蕩蕩上酒樓飲早茶開始，手 推點心車與明爐燒味，滿載昔日香港情懷。 從1979年開設首間酒家，美心集團始終秉 持致力為食客提供優質粵式點心和菜餚的初 心。位於旺角MOKO開業一個月的美心皇宮， 附設「美心點心教室」，持續舉辦的烹飪課程， 為中式餐飲發展注入了新的活力。 點心教室由平均擁有近五十年經驗的大廚 親自授課，透過學員與廚師們的互動，讓學員 於兩小時內能掌握兩款粵式點心的製作技巧， 第一身經歷整個製作過程。透過體驗式的學 習，把「飲茶」升級為一種文化體驗，傳承技藝 與推廣點心文化，將傳統手藝發揚光大。 有興趣的參加者可個別報名或自組團隊， 足八人即開班；教室亦設有親子班，讓孩子在 樂趣中學習，了解點心文化和珍惜食物，為傳 統飲食文化培養具素養的未來消費者。點心教 室已與四十間學校合作，並吸引公司團隊及國 際遊客，開拓了學生、遊客和公司團體等新客 群，體驗廣東點心魅力，從而促進留港消費， 為餐飲業帶來新氣象。 輕鬆養生 學貫中西的大愛醫者 小董 青 談 股壇小辣椒的生活藝術 胡孟青 藝術家： ︵糖畫︶ 畫廊： 燕譽堂
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