尋味中華 在中國寫字樓的「格子間」裏，一 群青年正不動聲色地將國風融入職場 服飾。黑色吊帶裙下蹬著同色系的皮 鞋、小腿襪，當「90後」女孩潘達(化名) 挎著皮包迎面走來，看清她內搭立領 對襟弓袋袖的人或許才會注意到，這 身搭配的服裝元素來自不同年代。這 是潘達實踐「漢服日常通勤可行性」的 第129天。在社交平台堅持分享國風日 常搭配的她已收穫上萬粉絲。 隨著中國傳統小眾節日復興，非 遺、民俗等文化元素「出圈」，博物館 文創引起新潮，國潮文化已從「網絡頂 流」融入尋常生活的方寸空間。古風盤 發、馬面裙與職場西裝、襯衫「無縫啣 接」，背帶褲裏穿唐背子、短袖和牛 仔褲外搭配長衫⋯⋯在中國社交平台 上，人們可以搜索到各種職場國風穿 搭方案。 這其中，漢服的興起與普及不可 小覷。作為漢民族的傳統服飾，漢服 的裁剪方法大多採用平面裁剪，無論 秦漢、隋唐還是宋明時期，各朝代服 飾皆有線條柔美飄逸，款式古典雅致 的特點。 起初，人們對漢服的關注點重在 服飾形制的仿古與複刻，但「同袍」們 (在中國社交媒體上，穿漢服的人統 稱為「同袍」)逐漸不再滿足於體驗「打 卡」，更加適於日常穿著的漢服款式 「走進」更多人的衣櫃。 潘達在上海從事諮詢行業，在她 的衣櫃裏，兩片裙、比甲、宋制對襟 短衫等單品不僅極具國風特色，而且 便於通勤和辦公。同事們很快對她的 著裝從驚訝轉為期待。「他們不僅習以 為常，還常讓我介紹衣服的形制與朝 代，對國風元素充滿『求知慾』。」 艾媒諮詢的調研數據顯示，2022 年，19.6%的受訪者會在日常生活中穿 漢服，50.4%的受訪者對此表示較理解 並能接受。相比2021年，大眾對漢服 的接受度不斷提高，漢服越來越日常 化、大眾化。 輕便日常的國風單品也成了服裝 業商家的新目標。創業之初，深受國 潮文化感染的「Z世代」青年林威就明確 了產品的使用場景。「我們想做出『誰 都可以穿的漢服』，人們可以穿著這件 衣服坐地鐵、吃火鍋，出入自如。」 馬面裙是林威網店的「核心」單 品。「馬面裙很像當代白T恤、牛仔褲 的『角色』，非常百搭。它既有我們民 族服飾的明顯特徵，也可以很好展示 現代紡織科技復原的中國傳統製造工 藝。」同時，林威在服裝設計上也會 選擇偏當代審美的紋樣或顏色嘗試創 新。事實證明，林威的創新探索頗有 成效。2020年年中正式營業至今，其 經營的漢服品牌粉絲量超數百萬，年 銷量持續呈指數級增長，已成行業頭 部品牌。 國風潮下，「簪娘」「妝娘」等新興 職業應運而生。兼職「簪娘」數年，雷 婉珠(化名)看到國風配飾開始慢慢滲入 人們的日常生活。「與之前華麗隆重的 古風飾品不同，日常款髮飾以素雅為 主，講究佩戴簡單百搭。當今，國風 元素的服飾越來越多，配套的髮型、 髮飾也逐漸傾向於『古今結合』的審美 風格。」雷婉珠稱，服飾的多元化給了 國風髮飾全新的發展思路，未來，她 也將繼續結合社會流行傾向，製作出 更多貼合日常的國風髮飾。 在購物平台輸入「國風」關鍵字搜 索，國風女裝、國風飾品、國風鞋包 等店舖不計其數，「新中式」「輕復古」 等關聯詞也隨機出現在搜索欄內，部 分同類型店舖的粉絲量已超百萬。消 費者重拾古典審美之風，或許由此可 見一斑。 關中書院禮樂文教部主任龍旗認 為，國風服飾的日常化趨勢說明「服裝 正在回歸其使用價值」，民眾對其認識 逐漸全面和真實起來。「民眾不再滿足 於一次性的『扮演』體驗，而是開始做 回真正的自己，尋找獨屬中國人的生 活方式。」 心繫坎坷殘障生 送教上門路鋪平 講授知識 建立自信 融入社會 「老師好！」在吉林省四平市鐵西區郭家 店鎮小泉眼村，殘障學生徐鶴航向前來「送教 上門」的特教教師楊麗平問好。雖然徐鶴航的發音仍有些不太 清楚，楊麗平還是開心地高高豎起大拇指，為他「點讚」： 「徐鶴航進步真大！」今年51歲的特教教師楊麗平就職於四平 市聾啞學校，今年是她任教的第32年，也是她「送教上門」的 第8年。每學期至少一次「送教上門」，平時不定期進行視頻 教學，楊麗平和學校其他教師一起根據每個殘障學生的不同特 點，因材施教，制定個性化教學方案。楊麗平說：「『送教上 門』雖然辛苦，但作用很大。特教教師用愛幫助殘障學生學習 知識，學會自理，建立自信，更好地融入社會。」 本報訊 職場穿搭 「新中式」走俏 把「非遺」穿上身 海派旗袍熱逐年升溫 年過六旬的劉佩珠最近有點忙。 退休後的這些年，她一直保持著窈窕 身材，這樣可以穿上色彩和款式多變 的海派旗袍，在不同場合展示女性風 采。劉佩珠是上海中外文化藝術交流 協會旗袍藝術專業委員會（簡稱旗藝 會）的負責人。這個專委會是上海本地 已堅持運營十年的民間旗袍文化傳承 傳播團隊。 海派旗袍發祥於上海，是定格於 中國近現代歷史長卷中的一種改良服 飾，其特點是中西合璧、裝飾精細、 曲線曼妙。改革開放後，這類裝束又 普遍出現在婚禮等儀式性場合，並通 過大型國際活動，如APEC峰會、上 海世博會等，走向世界。作為中式服 裝製作技藝的一種，海派旗袍中有代 表性的「龍鳳旗袍製作技藝」於2011年 列入國家級非物質文化遺產名錄。 「想讓世界更多地了解海派旗 袍。」劉佩珠說，過去10年間，旗藝會 自籌經費開展多樣化的旗袍藝術海外 交流。最近，劉佩珠和團隊通過舉辦 展覽、專題秀、沙龍聚會等方式，慶 祝了旗藝會「10歲生日」。 因為偶然的機會，2010年已臨近 退休的劉佩珠，跟隨一支旗袍隊乘坐 郵輪到日本遊玩。在船上，旗袍隊的 著裝引來了海外友人的稱讚，她和朋 友還被邀請登上舞台展示旗袍裝束。 這次經歷讓劉佩珠驚訝於中國服 飾文化的強大魅力。2013年，她籌畫 成立一個旗袍團體，吸引更多女性加 入「把『非遺』穿上身」的隊伍，參與文 化交流。 經過十年發展，這個專委會已擁 有正式成員87名，大多數為在職女 性，且絕大部分擁有高等教育背景， 平均年齡不到49歲。 熱心傳播海派旗袍文化的她們， 還堅持學習中國古典的書、畫、茶、 舞、樂等藝術課程，進一步提升自我 修養，為所展示的「非遺」再加分。「海 派旗袍的製作技藝得到傳承，非遺文 化也變得更加廣為人知。我們這十年 的努力，也只是拋磚引玉，展示的不 僅是服飾，更是希望向世界介紹新時 代優雅、知性的中國女性形象。」劉佩 珠說。 ■楊麗平和同事正在去學生家裏。 ■楊麗平教學生徐鶴航疊千紙鶴。 ■教洗毛巾時，楊麗平鼓勵學生。 ■楊麗平與徐鶴航進行積木識字。 ■積木識字時，楊麗平鼓勵學生。 ■楊麗平正在教學生徐鶴航寫字。 ■楊麗平與徐鶴航母子兩人告別。 ■聾啞學校特教教師楊麗平（右）在教學過程中鼓勵學生徐鶴航。 本組圖片來自新華社 江南妙膳醃篤鮮 食過方知春之味 B4 神州萬象 春末夏初，不少滬人會用一 鍋地道的上海風味湯菜——醃篤 鮮，留住春天的鮮香滋味。在上 海人的飲食文化版圖中，竹筍是 重要部分。小小一顆筍，能變幻 出千百種烹飪方式和吃法，最鮮 美的當屬「醃篤鮮」。 醃篤鮮是江南一帶的應時 菜，也是上海本幫菜裏最具有代 表性的菜色之一。據《上海文化源 流詞典》記載，竹筍醃鮮又稱醃篤 鮮，原流傳江南農村，上海開埠 後也成為市民喜食的美味。 醃篤鮮，上海話發音是「一獨 西」，三個字各有含義。「醃」，指 醃製過的鹹肉或火腿，冬季裏上 海人都會醃製鹹肉供來年開春食 用；「篤」，是上海話的象聲詞， 本身有加厚、增厚的意思，在這 裏指「小火慢燉」，在上海話裏類 似於「熬」；「鮮」，就是新鮮的肉 類(五花肉、排骨、雞、蹄 等)和 新鮮的竹筍。清代書畫家、揚州 八怪之首金農有一首詩「夜打春雷 第一聲，滿山新筍玉棱棱；買來 配煮花豬肉，不問廚娘問老僧」， 醃篤鮮的做法和滋味躍然紙上。 在上海，家家 都會烹製這鍋 「鮮得來眉毛也要落脫勒」的醃篤 鮮。上海姑娘程雪爾還記得，「阿 拉小辰光，一到春季，外婆總會 煨上一鍋醃篤鮮，走到弄堂口， 就能聞到那股香氣，仿佛看到新 鮮的竹筍在灶頭上，鮮得很，是 春天的味道。」如今，她也像外婆 一樣，用去年冬季自家醃製的鹹 肉，再精心挑選些小排，和春筍 一起「篤篤篤」地在湯鍋裏慢慢煨 煮。「味道跟外婆做得一樣鮮美， 湯鍋則讓我憶起外婆的背影，以 及童年無憂無慮的午後。」 ■醃篤鮮是地道的上海風味湯 菜。 網上圖片 ■旗袍愛好者在上海參加旗袍形象 展示會。 新華社 ■身穿漢服的民眾在北京世界花卉大觀園遊園賞花。 中新社 Email : [email protected] +44 (0)20-8732-7628 2023年5月26.27.28日 星期五、六、日
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