如果你計劃在6月到訪巴黎，千萬別錯 過看見經典橋樑轉化為一座彷彿石窟洞穴塑 般的機會。巴黎最古老的拱橋Point Neu（f 新 橋），即將迎來又一次的大變身。 1985年，一對藝術家夫婦克里斯托與珍妮 克勞德用金色帆布，將整座新橋包裹得溫潤似 幻。四十年後，這座橋成為法國街頭藝術家JR 的「新橋洞穴」公共藝術計劃。 JR向來以游擊式巨型黑白肖像聞 名。他把平凡人的面孔放大至 覆蓋整幢建築，貼在巴 黎屋頂、以巴隔離 牆、美墨邊境 等地方。 今個月巴黎新橋會化為一座石山，JR往橋的 內部深掘，將從未對外開放的地下拱廊與密室， 全面改造為沉浸式藝術洞穴。靈感源自他年少時 在巴黎地鐵隧道塗鴉的記憶，那些被時間沉積的 石牆紋理，將成為巨大投影的天然畫布。他結合 影像、光影與環繞聲效，把拱廊變成流動的時光 甬道，讓走進去的人，彷彿潛入巴黎從未被看見 的底層肌理。 正如他在羅浮宮金字塔玩透視錯覺，讓觀者 必須走到特定位置，才能看見作品完整模樣， 「新橋洞穴」同樣要求觀眾親身走進去，用身體完 成體驗。這個體驗毋須付入場費，JR認為巴黎的 新橋本身就是紀念碑，把藝術歸還給每天穿越它 的市民與旅人，遠比售票有意義。 JR的「新橋洞穴」不僅呼應四十年 前克里斯托的詩意，更試圖在後疫情 時代，為這座城市建造一個讓人 重新連結、感受共鳴的地 下夢境。 中學校長率領學生到新加坡交流期 間，因旅遊巴停泊問題，以粗口辱罵當地 女保安。事件曝光後，校董會將其停職， 其後他提出辭職未獲接納，最終被即時解 僱。 社會對校長的操守有一定期望。當眾爆 粗固然不當，但我更關注其行為背後反映 的精神狀態。成年人理應具備基本自律能 力，在學生面前以粗言穢語罵人，與其說是 立威，更像情緒失控，心理健康狀況不容忽 視。 我本人不說粗口，但初出茅廬時第二份 工作，身邊同事全是粗口流利一族，幾乎 句句夾雜「助語詞」。久而久之，我竟對粗口 產生免疫力，不但不覺刺耳，更像內置過濾 器，聽見也能自動消音。 後來創辦公關公司，同事們雖談不上個 個英俊瀟灑、千嬌百媚，倒也儀容整潔、 大方得體。某天人事部來請示：一位女同事 「出口成章」，問我該如何處 理。我頗為意外——她聰明 伶俐，而且是個美女，竟有此 不符人設的一面？人事部補充， 她對客戶專業，與同事溝通時卻「火 力全開」。我當下只覺頭痛：這難道不 是應由她令堂大人負責的家教範疇，為何 落到我這個老闆頭上？最後在會議室放置一 個肥豬撲滿，訂下規矩——凡在公司範圍說 粗口，每次罰款五元。若認為午膳時段屬私 人時間，大可外出用餐，自由發揮，在公司 範圍則須保持語言衛生。 最深刻的一次粗口經歷，是參加大廈維 修會議。現場氣氛緊張，部分業主以粗口互 罵，語速與密度之高，令人難以招架。我原 本正為外籍業主即時翻譯，好讓他們掌握會 議進展，後來實在無法逐句轉述，只好概括 為：「粗口、粗口，還有粗口。」眾人相視而 笑，苦中作樂。 粗 口 斜槓女王 認真做事開心做人 許芷茵 長洲有靚包 《香港舊書店地圖》 無影咖喱 背 叛 機械人過河會好貴 在電子屏幕霸佔眼球的時代，一本實實在在介 紹舊書店的書，本身就像是一件舊物，帶著些許 不合時宜的執拗。《香港舊書店地圖》正是這樣一本 書，作者黃曉南用腳步踏遍港九新界，記錄下這個 城市裏那些與舊書共生的角落。 這本地圖的引路人是傅月庵，他的序言彷彿一 盞路燈，照亮了作者尋訪的路徑。黃曉南曾因讀到 傅月庵筆下的台北舊書店風景，而萌生為香港繪製 書店地圖的念頭。如今書成，傅月庵為之作序，像 是一種跨越地域的書香傳遞。 書中介紹的書店各有面目。有像神州舊書這樣 的老字號，幾十年來在鬧市中穩坐如山；也有像解 憂舊書店這樣的生力軍，在街市裏找到安身之所。 作者寫書店，不單寫書，更寫人——接手家族生意 的第三代掌櫃、憑熱情開店的年輕人、在梅窩守護 英文舊書的外國人。他們的故事，讓這本地圖有了 溫度。 特別值得一提的是增訂版新增的內容，記錄了 幾家新誕生的書店，彷彿在說，不管時代如何轉 變，總有人願意為紙本書留下一席之地。附錄中還 收錄了小思和董橋的訪談，談舊書的意義、談藏書 的學問。 這本書的價值，不僅在於提供地址與路線，更 在於它捕捉了一個城市的文化呼吸。黃曉南以記者 訓練有素的觀察力，結合愛書人的熱情，寫出了一 本樸素而扎實的指南。翻開書頁，彷彿能聞到舊書 店特有的紙張氣味，聽見書架間翻書的細碎聲響。 下次當你走在旺角或銅鑼灣的街頭，不妨帶著 這本地圖，按圖索驥，在某個不起眼的二樓書店， 邂逅一本等待已久的舊書。 巴黎新橋變身石山 來自一個泰北菜的靈感，令我製作了一個 砂鍋仲夏菜式。其中有一個泰北菜式，是森林 咖喱Jungle Curry。森林這名字像好天然，很吸 引，便叫了個「森林」吃。 侍應送來一個清湯雜菜鍋，有點肉，但是 完全見不到咖喱醬汁。原來這是個清湯咖喱， 沒有用椰汁。泰國北面的山區森林不長椰樹， 所以正宗的泰北森林咖喱是沒有椰汁的，不會 煮出杰身的咖喱汁。 我們心目中認知的港式咖喱是杰身的，所 以覺得欠缺了些甚麼似的。其實正確咖喱的定 義與杰漿無關，只是香料研磨、壓碎成蓉做的 咖喱料。例如馬來西亞亦有用乾咖喱粉炒的菜 式，沒有椰汁，印度咖喱也如是。這個湯內裏 的成分有南薑、香茅、辣椒，很多的泰國檸檬 葉。最特別之處，是加了新鮮青胡椒粒，與辣 椒的辣味不同。湯裏除了很多種森林野菜，如 泰國水茄等，還有一片片的手指薑Krachai。 煮法更容易，他們只是把所有香料臼成 蓉，與凍水一起入鍋、同野菜一同滾起，加 魚露，最後灑上帶紫色那濃味的紅骨九層塔 （Horapai）。最傳統的加入野豬肉，進化了的現 代版，多數只是放雞肉或豬肉。我很想吃野豬 肉版呢。 看來非常隨意，合乎我經常做的廚師發辦 餐單、隨著季節不時不食的風格。不如就創作 自己的版本，用中菜的香料，做個港版森林咖 喱湯鍋。 用我們的小黃薑、芫荽根、乾葱、辣椒， 自家種的咖喱葉，連同蝦膏、蝦米舂成蓉。野 菜有馬齒莧菜、野生的豌豆茄（泰國水茄），再 加入惹味的南瓜苗、豆角葉等。沒有野豬，我 換上了本地黑毛豬腩片，配點自製粉皮一起吃。 沒有森林，香港的野菜不來自森林；有本 地香料做的「咖喱」，而有沒有咖喱的影子，當 是個「無影咖喱」算吧。 [email protected] 6月又逢香港非遺月， 全港逾百項非遺展演、市集 與體驗活動，市民遊客得以 親近傳統文化。國家級非遺 長洲太平清醮向來備受關 注，今年不再限於搶包山、 飄色巡遊，更憑藉潮玩平安 包成功「出圈」。 潮玩市場正熱，長洲 平安包老字號今年順勢推 出平安包公仔、餡料主題潮 玩等文創產品，將平安祈福 的寓意融入簡約可愛的潮玩 設計。產品不單在活動現場 銷售，更跨區出現在全港多 間書店及文創展會，配合直 播、預售等社媒策略，線上 線下聯動引流，讓平安包從 傳統節慶食物變為可收藏、 可分享的潮流IP。 近年文旅發展蓬勃，各 地有不少創新案例，讓古老 民俗走出展館、走入日常。 文創從業者以 廣東普寧英歌 舞為靈感，推 出 系 列 盲 盒，熱潮 席捲社媒 平台；潮州 經典地標景觀 與民俗結合，諸 如府樓猴潮玩、功夫 茶主題手辦等，成為 熱門伴手禮。湖北大冶 木雕非遺不再以厚重古板 的傳統造型示人，而是融合 萌貓元素，推出木雕貓咪麵 包板等潮玩器物，傳統工藝 治癒力倍增；北京景泰藍等 精工手藝，亦出產中式潮玩 限定款，一改公眾對傳統手 作的刻板印象。 由此不難看出，如欲吸 引年輕群體親近非遺，潮玩 是絕佳載體。曾經，非遺給 人的印象是古老、厚重，與 日常生活距離很遠，而潮玩 將祈福寓意、民俗與傳統手 藝等，轉化為可收藏、打卡 分享且價格便宜的輕文創產 品，恰符合年輕人的消費 與社交習慣。在收藏平 安包公仔、把玩英歌 舞盲盒和木雕潮玩的 過程中，自然而然 親近了非遺，並樂 於探究其文化內 涵。情緒價值與 知識獲取一舉 兩得，何樂而 不為？ 散策慢行 生活像萬花筒般精彩 張諾 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 全世界都在講AI，唔識就似Out Out哋。但小弟 觀察這次熱潮，肯定裏面埋藏不少混水摸魚博大霧 的部署。 大家在沖昏了頭腦前，可聽聽近如長實李澤 鉅（當然背後有李嘉誠的深層次智慧），遠如股神 巴菲特，以及橋水基金（世界最大的避險基金公 司）創辦人瑞蒙達利歐的警告，一場由AI而成的 投機泡沫，已經形成，只要有一個突如其來的原 因，即可Trigger出一場驚天動地的大型金融災 難。 對，一切未發生前，初生之犢又或是準備 上下其手的利益中人，必定會指以上的警告全 屬過時，老人經驗已不合這次的AI狂潮，因 為——This time is different。 拗都無謂，很快，當SpaceX及OpenAI上 市，炒個天翻地覆一輪後，大家將會見到真章。 今日不如講講機械人，內地發展到嘭嘭 聲，但香港呢？ 似乎除咗商場內四圍走負責清潔的，其 他，仿似真人的，完全唔見。 好奇之下，拉住科技專家阿E問個究竟。 「碌Si r，機械人不似電動車，可以話嚟就 嚟。電動車，只要有代理、有市場，就可立即 過河到港，技師在此訓練，零件隨時運到，非常 方便，故供應可以爆炸性。但機械人完全未成氣 候，肯定有排都未能在港普及。」 E哥指出，如今機械人的市場並未出現，兼且 要過河（深圳河），成本會好貴。 最弊，一旦出問題要維修，就企咗喺度，因香 港冇技師、冇零件，一如以前香港罕有歐洲車，一跪 低，單單由歐洲訂零件運港，已經貴到飛起，完全冇 可能普及。 「養」機械人，至今仍未成「身份象徵」，而又顧慮多 多，我哋有排都只會得個睇字。 創科時代 說好中國故事 黃秉華 有一位仁兄名摩爾，華為發表「韜定律」， 令他重新受到世人注目，其實這位矽谷老前 輩，最初的名聲不過爾爾，當年，他背叛師 門，串同大師兄把其餘六位師弟帶走，謀求個 人事業，自此各自各精彩，可憐師傅淪為大輸 家，鬱鬱而終，摩爾從此背負「叛徒八人幫」 （Traitorous Eight）之名。 半導體之父蕭克利於1956年獲取諾貝爾物 理獎，他選擇回鄉創業，從全國招來科學英才 到公司一齊打拼，其中最傑出是後來發明集成 電路（IC）的諾宜斯，即是我們熟知的晶片， 摩爾是他的緊密拍檔，並於1965年作出驚人預 測——每隔十八個月，集成電路功能經優化瘦 身之後，可增長一倍，這就是主宰科技世界逾 六十年的「摩爾定律」。 兩位蕭門大弟子好快搵到金主，成立英特 爾，簡單來說，此後的發展大勢就是晶片+「摩 爾定律」+英特爾，形成一個電晶體生態圈，其 後加入微軟作業系統，生產晶片的光刻機與晶 圓廠，形成堅不破的供應鏈護城河。如是者， 全球最大晶片生產工廠台積電始創人張忠謀 2023年接受《紐約時報》訪問，坦言：「我們控制 了所有的要道——美國及其晶片製造盟友，包 括荷蘭、日本、韓國和台灣。如果我們想要扼 住其喉嚨，中國真的無能為力。」 如果中國行「摩爾定律」，包你無運行，錯 在華為不是「繞過」制裁求矽谷晶片，而係好似 摩爾後生咁樣「背叛」師門，自立門戶，真係激 死人。故事教訓我們，自己動手，多快好爽， 信焉。 幸運星座：金牛座 誕生花：便士草 幸運顏色：白、金 幸運數字：2、7 ——蘇軾（文學家） 且喜天壤間，一席亦 吾廬。 6月8日是「世界海洋日」，海洋是地球的生命 之源，更是調節氣候的關鍵。海洋孕育了無數的 「水下生命」，卻正面臨塑膠污染與氣候變遷的嚴 峻考驗。我們從日常減塑、響應淨灘做起，減少 對海洋生態的破壞。 徐蒝 自己美食自己做，原創原味DIY。 文創Fusion 漫遊藝文地景 李夢 紅棉樹下 生活點滴，尋覓當中真意義 林靜 B4 花樣 副刊 09.06.2026星期二 圖：小墨︵ ︶ 行事三 思 平安包造型潮玩公仔近期在網 絡走紅。︵來源：你想書店︶
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