A8 港聞 10.02.2026 星期二 3周近百人食生蠔中諾如病毒 疑韓蠔受污染 同集團兩分店現出事群組 ▍本報港聞組香港報道 ▍ ...................... 衛生防護中心昨公布，再有5人進食 生蠔後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等 病徵，總計香港過去3周錄得34宗食物中 毒個案，涉及108人，當中30宗、近9成 個案與諾如病毒相關，受影響的94人全 部在潛伏期內曾食用生蠔，呼籲市民盡 量避免進食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類 海產，以防受感染。有生蠔專門店負責 人估計，不少食物中毒個案或與進食受 污染的韓國生蠔有關。 衛生署衛生防護中心表示，過去數周食物 中毒個案持續增加，由去年12月底每周 平均1宗，上升至上月每周平均4宗，2月首周 更急增至27宗個案。過去3周（1月18日至2月7 日）已錄得34宗食物中毒個案，涉及108人， 當中30宗與諾如病毒相關，佔比88%，中毒 的94人經流行病學調查發現，全部在潛伏期 內曾食用生蠔。有5名受影響人士仍留院治 理，全部情況穩定。 涉事供應商為早前禁售兩公司 針對近日的生蠔食物中毒個案，食環署 食物安全中心本月5日指示業界暫停進口韓國 Seojun Mulsan Co., Ltd.供應的生蠔，翌日亦 禁止本地傑頓國際食品及88投資控股有限公 司食物製造工場出售及供應生蠔，並要求業 界停售該公司供應的生蠔。 最新個案涉及年齡介乎30至38歲的兩 男三女，他們上月30日在黃竹坑商場THE SOUTHSIDE食肆Chef's Cuts晚膳，其間均食 用生蠔，約14至49小時後出現腹瀉、腹痛、 嘔吐和發燒等病徵，其中3人已求醫，毋須入 院，全部人情況穩定。涉事生蠔供應商是已 於本月6日被禁售的傑頓國際食品及88投資控 股有限公司，而Chef's Cuts位於啟德AIRSIDE 的分店同日亦出現6人生蠔中毒群組。 醫生籲市民提高警覺避免進食 衛生防護中心總監徐樂堅醫生呼籲，鑑 於近日與進食生蠔相關的食物中毒個案大幅 上升，市民應提高警覺，盡量避免進食生蠔 或未徹底煮熟的雙殼類海產，以防受到感染。 售蠔約10年的Open Meal開餐生蠔刺身專 門店負責人羅先生表示，據他了解，涉事的 傑頓國際食品及88投資控股有限公司只屬入 口商，本身不出產生蠔，其連鎖店過去亦有 向該公司購入愛爾蘭和歐洲蠔，而近期中毒 事件涉及不同品牌的食肆和酒店，食肆集體 衛生標準變差的機會極低，相信生蠔問題源 於早前食環署已禁止的韓國產地，但不知道 韓國產地生蠔受污染的原因。 羅先生解釋，韓國蠔體型較大，價格較 便宜，唯味道較淡，較多見於街市或酒店自 助餐，本地生蠔 專門店較多出售 品質較佳的法國、 歐洲和日本蠔，其 店則主要出售歐洲和 日本生蠔，沒有提供 韓國蠔。他又指，其專門 店信譽良好，生意沒有受到 近期生蠔中毒事件影響。 餐飲業料無礙自助餐新春生意 餐飲聯業協會會長黃家和表示，香港出 售的生蠔主要是進口生蠔，餐廳食肆是被 動式經營，按照食環署指示停售及停止進口 有問題的生蠔，而食環署亦有定期檢驗，故 食客在酒店和食肆吃到的生蠔均屬安全。 他續指，農曆新年臨近，不少食客會預 訂自助餐慶祝佳節，其中亦可能有生蠔供 應，「賣得就是安全，所以不用太過擔心」， 而生蠔產地多，相信近期事件不會影響生蠔 供應，而食生蠔不是吃自助餐的唯一賣點， 故相信自助餐生意不會受影響。 5名市民於上月30日在 Chef's Cuts黃竹坑分店晚膳 後出現食物中毒症狀，均進 食了生蠔，同日該西餐廳啟 德分店亦有6人進食生蠔後出 現腹瀉、腹痛、嘔吐、噁心 及發燒等徵狀。《星島》記者昨前往啟德分店 了解，該店常客稱不敢吃生蠔；有市民亦指 近期不吃生蠔，但會北上深圳吃炭燒蠔。 食客吳先生（見圖）表示，他經常光顧 Chef's Cuts，得知有食客在該餐廳進食生蠔後 出現腹瀉、嘔吐等食物中毒的徵狀，「會小 心啲，生蠔就唔食喇，應該係入口貨來源問 題，至於本地嗰啲（生蠔）一定煮熟先食啦」。 大埔居民梁先生表示，以往不時享用有 提供生蠔是自助餐，因應近期接連發生市民 吃生蠔後食物中毒，暫時不會吃生蠔，但會 在深圳吃全熟的炭燒生蠔、鐵盒蒸生蠔，以 及吃火鍋時煮熟生蠔。 本報記者黃文威香港報道 顧客聞屢現中毒心驚 「不敢生吃煮熟才食」 ■Chef's Cuts在社交媒體表示， 各分店暫時停售生蠔。 網上圖片 諾如病毒 鑑於近日與進食生蠔相關的食 物中毒個案大幅上升，市民應提高警 覺，盡量避免進食生蠔或未徹底煮熟 的雙殼類海產，以防受到感染。 衛生防護中心總監 徐樂堅醫生 《財政預算案》月底公布，財爺陳茂波已 分批接見政黨板塊代表。今年公共財政狀況 有改善，經營帳目轉虧為盈，但由於要投資 北都和基建，相信綜合帳目仍不排除有較低 的赤字。在此背景下，近日政界倡議「派糖」 的呼聲漸多，預料今年紓解民困的力度會比 去年稍強。 去年政府早早放風，財赤可能達千億 元，最終庫房「見紅」達803億元。去年各大黨 派焦點在於如何解決巨額財赤，幾乎無一提 出「派糖」，亦有多個政黨支持政府收緊「2元 乘車優惠」。但縱然如此，去年《預算案》亦保 留了部分常規的紓困措施，包括社會保障金 額外「半糧」、寬減薪俸稅上限1500元等。 今年財政狀況有所改善，政商界建議亦 變得相應「進取」，至少5個政團倡議「累進式 子女免稅額」，叫價最高的是工聯會，建議 首名子女免稅額增至18萬元，第二名額外增 加至36萬元。薪俸稅退稅近年拾級而下，中 產交稅叫苦，政圈亦期望重新調高。 此外，民建聯提出以「抽獎」形式派發限 於周末使用的消費券，又認為財政好轉，政 府應多照顧市民；G19亦期望提高個人基本 免稅額等。有政黨中人評估，去年財政狀況 差，政府尚且保留一定紓困措施，按此推 算，今年「派糖」力度會比去年提升。不過亦 有議員認為，政府未來仍要投資北都，不宜 對派糖有過高期望。 至於有議員提出派發夜間消費券，相信 實行機會很低，主要考慮是公共財政承擔， 以及經濟效益難以保證。有熟悉財金人士坦 言，市民減少夜間活動已是不可逆轉趨勢， 因生活模式出現根本變化，夜經濟活動不太 可能再回到疫前，再推夜間消費券未必符合 成本效益。事實上，代表零售界的自由黨邵 家輝亦有保留，他日前稱不少零售業界不在 夜間營業，對派夜間消費券會感到不公。 另一項政府未必接納的建議是強積金置 業。過去一年樓市回穩，去年全年累升逾 3%，有政黨期望政府鬆綁強積金，讓一些 收入達標但欠缺首期的家庭用作置業，但據 聞不會成事。 有官場中人分析，強積金是退休保障政 策，核心目的是讓市民達退休年齡時有一 筆資金應付日常生活，不可隨時提取，若訛 稱「永久離港」提取，一經發現屬刑事罪行。 倘若讓市民以強積金買樓，他們及後轉售套 現，計劃便形同虛設；若是「閉環管理」，即 限制轉售或日後賣樓須將相關款項回撥戶 口，技術問題相當多，包括日後樓價變動如 何折算金額等。至於就取用的強積金設立上 限，例如不得超過總結餘某個比例，對置業 的助力又非常有限，「到喉唔到肺」。 另一人指，政府若容許強積金買樓，屬 於頗強力度的介入市場，從政治考慮，「無論 其後樓價升跌都有人不滿」，例如若樓價升， 未能上樓的市民可能不滿政策「托市」，令其 更難上車，這既是財金風險，也是政治風險。 但凡涉及介入樓市政策，市場十分敏 感。去年港區全國人大代表在兩會聯名建議 設立「購房資金通」，便利兩地人才跨境置 業，並以閉環式管理資金池，確保資金不流 出。有關政策可為樓市帶來活水，但由於涉 及金融安全風險等，不易實行。 有人大代表指，購房通暫無進展，相信 中央已聽到他們聲音，作綜合考慮。他指過 去一年樓價回升，若政策顯著刺激樓價，可 能引起社會反彈，議題的複雜性不容小覷。 聶風 財政改善「派糖」訴求增 強積金買樓難實行 大棋盤 近期與食生蠔相關的 食物中毒個案和急性腸胃 炎活躍程度均見上升，衛生防護中心總監徐 樂堅醫生表示，諾如病毒常引致食物中毒及 急性腸胃炎，養蠔或採蠔的水域水質帶有諾 如病毒等病原體，便可在蠔的體內積聚，經 食用傳染；日本及韓國近日的諾如病毒活躍 程度亦持續上升，呼籲港人注意衛生。 徐樂堅醫生表示，蠔隻以 過濾大量海水的方式進食，如 養蠔或採蠔的水域水質帶有病 原體，便可在蠔的體內積聚， 市民進食受污染及未經煮熟的 蠔，便可能感染諾如病毒或甲 型肝炎病毒等疾病。諾如病毒 常引致食物中毒及急性腸胃 炎，症狀包括噁心、嘔吐、腹 瀉、腹痛、輕微發燒及不適， 大部分患者一般會自行痊癒， 症狀通常在1至3天內有所改 善。一般而言，諾如病毒在冬 季較為活躍，尤以12月至3月期間為甚。 徐樂堅指出，監測指標顯示本地急性腸 胃炎的活躍程度自1月初起持續上升，包括院 舍及學校的急性腸胃炎爆發個案，實驗室檢 測顯示超過6成是諾如病毒引致。由於諾如病 毒具高度傳染性，受影響人士即使接觸少量 病毒，亦有機會受感染。 他續指，包括日本和韓國的港人旅遊熱 點，近日的諾如病毒活躍程度持續上升，市 民外遊時要提高警覺，注意個人、環境及食 物衛生。他提醒，病毒可透過進食受污染的 食物、接觸受感染人士的嘔吐物或排洩物， 及接觸受污染的物件等不同途徑傳播。 要預防食物中毒，徐樂堅指除了注意個 人衛生，所有食物亦必須徹底清潔並煮熟後 方可食用；處理貝類海產時，須洗淨外殼並 去除內臟。他又提醒市民，必 須經常保持雙手清潔，但特別 指出，酒精未能有效殺死諾如 病毒，酒精搓手液不能代替使 用梘液和清水潔手。 Open Meal開餐生蠔刺身 專門店負責人羅先生建議，現 時公眾暫時停止食用來自韓國 的生蠔，一般市民難以從外貌 判斷生蠔產地，但可詢問賣 家，而政府亦應加強韓國蠔的 抽檢。 本報港聞組香港報道 病毒傳染力高 水域受污染積聚蠔體內 專家的話 ■養蠔或採蠔的水域水質若帶有諾如 病毒等病原體，可經食用傳染。 ■Chef's Cuts位於啟德的分店於上月30 日亦出現6人生蠔中毒群組。 黃文威攝 ■Chef's Cuts再出現食物中毒個案，5名男女在黃竹坑店進食生蠔 後出現屙嘔。
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