古時的人，倘能活到70歲，已是難能可 貴，故有唐代詩聖杜甫的「人生七十古來稀」之 說。 隨著醫學昌明，不少曾被視為不治之症， 都有藥可醫，於是人類的壽命，可以逐漸延長到 90歲以上。對長者的生日祝福，往往是「長命百 歲」。 既然做百歲人瑞已不是夢，醫學界開始把存 活世上的年齡，千方百計不斷增加， 現在的口頭禪已變成「長命百二 歲」了。想長命，不妨參 考一下人瑞有甚麼 長壽秘訣吧！ 在日本有一位活過了一個世紀的散文家吉澤久 子，經常以生活日常的隨筆為題材，即使丈夫逝世 後，她獨居了三十多年，依然熱衷於寫作，90多歲 時還有出版著作。 她的快樂之道，是接受自己隨著年紀增長，身 體會逐漸不聽使喚的無能為力。「正因為能力變差， 得想辦法變通，也要有勇於放棄不再勝任的事。如 果光去數著失去多少的話，只會覺得人生越來越 黑暗。」 吉澤婆婆有一個待人法則，值得你我好好學 習：她會跟不適合的人保持距離，遠離令人心煩 的壓力，對大多數的事都一笑置之，不跟他人比 較和計較，保持樂觀心態「。我不在意別人的缺點， 多看對方的優點，不就少很多煩惱嗎？」 這些年來她有不少激活大腦的生活習慣， 令96歲時做的大腦掃描，比91歲時的報告還要 好，例如「每天寫一封信/做家務累了， 就來一趟小旅行/越覺得麻煩的事 越要去做。」結果她活到101 歲才含笑離去。 根據西洋餐桌禮儀，吃西餐時如需要 鹽，而餐桌上的鹽樽位於別人用餐的區域 內，就算只距離你一兩個身位，你也絕不 可以越過別人的位置自取，必須請接近 鹽樽的人傳遞，通常的做法是禮貌地請 求：「Would you please pass me the salt？」 這種禮數彰顯了西方文化對於「界線」 （Boundary）的重視，在日常生活中時刻尊 重別人的空間，是教養的表現。 中國人的世界不作興「界線」這個概 念，或會視之為略帶負面含義。好像夫 妻、情侶、家人、兄弟等，皆必須推心置 腹、肝膽相照方為真摯，未能100%攤開肚 皮任看，往往被誤解為有所保留、有所隱 瞞、未能全心投入等，這是十分粗糙及錯 誤的解讀。 Boundary其實是好東西！是保護，也 是尊重，建基於承認每個人都是獨立的個 體。不論關係如何親密，夫妻也好，親子 也好，閨密也好⋯⋯每個人 都有不能僭越的空間。正如我 不相信嬰幼兒就活該被人隨便擁 抱親吻，老夫老妻就可以打開廁所 門「辦大事」，引申至另一層面，有些 事情，別人不說，或是未準備好披露， 或是決定有限度地分享，我們應該尊重界 線，不說不提，這是對對方最基本的信任 和尊重。 尊重別人的界線，同時也要學懂設立 自己的界線。如你經常感到時間、精力、 情緒和隱私被過度侵犯；被情緒勒索，無 法拒絕別人的無理要求；過度在意他人的 想法，慣性屈就⋯⋯是時候釐清你真正的 感受及期望，學會溫柔而肯定地說「不」。 不要因為拒絕別人而感到難過，因為你的 動機，就是要通過設定合理而健康的界線 去維護關係平衡，為關係打好根基，令它 更舒服、更長久。 尊重界線 斜槓女王 認真做事開心做人 許芷茵 AI與藝術的未來：共創 回憶的味道 吃得到的葡萄 汽水罐先至係王牌 積極肯拼處處生機 在日本京都隱秘的巷弄裏，有一家沒有招牌、 沒有門簾的小食堂——鴨川食堂。它只在美食雜誌 刊登「為你尋找食物」幾個字，靜靜等待有緣人的到 來。日本作家柏井壽創作的《鴨川食堂》，正是以這 間小店為舞台，展開一系列溫暖人心的故事。 客人來到食堂，會先由店主鴨川流呈上配合當 季食材烹煮的餐點，再到後方房間，由女兒小石細 心詢問委託的餐點、外貌、口感、記憶中的滋味， 兩周後通知客人前來確認，甚至附上餐點的食譜！ 店主和女兒，就像味道的偵探，根據這些線索，重 現委託人想要找尋的菜餚，將滋味一一復刻。 一位女士想為身患絕症的前夫，重現他曾經經 營的炸豬排店的味道。儘管離婚多年，她仍希望透 過這道菜，解開彼此的心結。還有一位工作繁忙的 中年男子，尋找五十年前在小旅館吃過的青花魚壽 司，其實是在尋找童年缺失的家庭溫暖。 《鴨川食堂》的六則故事篇幅不長，每一篇以客 人上門委託和兩個星期後再回來，吃到記憶中重現 料理的情節劃分。從中可以看出許多交織在料理中 的酸甜苦辣與回憶。吃完後，客人或釋懷，或明 瞭，或選擇，然後繼續在人生的道路邁開步伐，行 走下去。 柏井壽是京都出身的作家，對故鄉風物有著深 厚情感。他在書中融入了大量京都的風景、美食和 文化元素，作品散發著濃郁的京都風情。這本書憑 藉打動人心的情節備受好評，更被改編為電視劇。 《鴨川食堂》中的每道料理看似平常，對尋找它 的人來說，卻是世上無可替代的味道。正如書中所 說，那些讓我們念念不忘的，不單是那時的味道， 還有那時的我和你。 長壽習慣 曾經自己在南區的天台種提子。不是想釀 酒，最怕要跟傳統、計算時間溫度。是看到希臘 有個菜式用提子葉做的，包飯、中東菜包魚燒， 概念很吸引，完成的菜式是連葉子一起吃的。當 年走到高檔超市買來罐頭葡萄葉，雖然鹹鹹的， 浸了鹽水，但仍然可嚐到葡萄葉那獨特的味道。 香港的天氣其實種葡萄不錯，還記得我天台 那棵青提子長出肥美的提子，經常一到剛好熟透 那天，有隻附近住的大喜雀就會飛過來吃，我一 見便飛跑出去鬥快搶一番。 之前我經常去歐洲，但極少去酒莊、葡萄 園，因為我不懂那些製作的工具、發酵過程，更 沒有錢去買個酒莊回來玩。只鍾情烹調，時下流 行的發酵技術，我興趣亦不太大。 第一次去酒莊，是為了拍飲食節目的其中一 集。 去到葡萄園參觀，莊主介紹不同品種的提 子，才知到做酒的葡萄是酸的。還以為可以即採 即吃爆出澎湃葡萄味的提子，只見是一粒粒小 小的、圓碌碌掛在農場的葡萄藤上，樣子可愛吸 引，照咬一口，酸得很，很失落。為甚麽提子不 可以兩全其美，新鮮甜美好吃，又可以變出濃香 好酒？ 最近，見香港的有機農場開始生產提子，質 素令人喜出望外。這本地提子外表令我想起在酒 莊葡萄園那些吃不到的葡萄：渾圓的、小小的提 子，但當我吃入口，皮是厚一點，但濃香滿是鮮 果味，並非街上那些假冒「巨鋒」提子可媲美。 不釀酒，可以配酒一起吃。把甜的提子用 葡萄酒浸著同吃，變成兩全其美。我把一瓶 Chardonnay加入鮮提子的濃果汁、魚膠片，提 子的厚皮撕走；發現那皮下有濃厚的提子味，所 以把部分皮保留了，本身紫紅色的皮做點綴多漂 亮。 就這樣，葡萄與葡萄酒的關係，從此變得兩 全其美了。吃得到的葡萄是又甜又有酒香。 lG@littleinkspot 投身藝術界二十載，我 親歷了一場又一場的巨變： 藝術從畫布的靜默走向街頭 的喧囂，從實體延伸至虛擬 的維度，從個體創作轉化為 群體參與。 如今，人工智能（AI）的 浪潮奔騰而來，它不僅僅是 個工具，更像是一場顛覆性 的文化變革，是藝術創作邁 向新階段的轉捩點。 AI的出現，絕非為了取 代藝術家，而是要放大我們 的創意邊界。它讓藝術家能 以全新的方式思考與實踐。 回想過去，無論是為了 宣傳造勢，抑或預覽設計 效果，一個專案所需的模擬 圖，往往需要設計師耗費數 十小時的心血才能完成。 然而，如 今 只 需 數 分 鐘，A I便能生 成數千種精緻 的模擬影像， 並可依據不同 概念，快速 調整風格 與構圖。 設計師因 此得以從繁瑣 的「重複勞動」中 解放出來，把時間和 精力集中於更具創造 性與戰略性的「選擇與決 策」上。 除了設計，A I的應用 亦延伸至活動企劃的不同層 面：它能預測天氣、分析人 流走向，甚至透過數據協助 評估活動的成效。 這些技術的導入，使企 劃與執行過程更精準、更高 效，也推動整體藝術項目的 管理與呈現邁向新高度。 但對我而言，AI的真正 價值，在於「共創」。它為創 作帶來新的思考方式，促使 我們重新檢視創意的過程與 定義。 當人類的直覺與經驗結 合AI的分析與生成能力， 創作的過程變得更具多 樣性與開放性。 最終，我們仍 須回到人的判斷與 感受——因為無論 科技如何進步， 藝術的核心始終 關乎人本身。 散策慢行 生活像萬花筒般精彩 張諾 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 上月出現些微頭痛事，乃因抹車的阿姐通知： 「曾先生，抹埋今個月，不能再為你服務了，謝謝 長期關照！」 吓！咁點搞呀？去邊搵人抹車？ 有嘞，問大廈清潔阿姐做唔做，以為佢必定 接，點知回應：「碌Sir，我呢度收工，即去做街 道外判清潔工，人工高啲，你另請高明啦！」 此乃香港精神，有得做就做！最少兩份。 無奈，問樓下管理員阿頭雷公，「碌Sir，易 啦！有幾個後生仔接晒呢度及附近屋苑抹車， 日日凌晨一至三點嚟，手快腳快，介紹你啦。」 正，一聯絡，竟比用開的阿姐平一成。試 用一個月，效率高，效果正，從冇甩拖，證明 非常專業。 佢哋專業，我更專業，提早一個星期畀定 下月費用。睇睇佢哋張Notice，冇得唔服，呢班 後生仔當然用晒先進形式出單及收費，兼且在 單上順便宣傳其他服務，包括：中港兩地車牌 顧問、高價專收Tesla、汽車全面美容護理⋯⋯ 當不少打工仔日日呻呢呻咾時，幸而也有 大群積極主動年輕人，為事業不停動腦筋及拼 搏，更願日日凌晨出動奮力工作。 我可能老氣橫秋（老婆大人不時訓斥），事 實，幾十年經驗，無論經濟幾唔好，仍可見到處 處生機，問題你是否肯捱肯學肯蝕底（其實長遠著 數晒）。 記得五十年前（是否已經Out到爆呢？），初到 美國留學，當時的香港學生不少窮到燶，要自己賺 學費，絕不能坐喺度等運到，小弟領頭組織願吃苦 者，印備宣傳單張，塞入教授們的信箱，內寫：「我 們是一群來自香港的清貧學生，願意以低廉人工為你 剪草、搬運、清潔⋯⋯希望能賜予機會，謝謝。」 有這種謙卑奮鬥精神，怎不生意興隆？ 創科時代 說好中國故事 黃秉華 不說不知，你講我都不敢相信，美國公 信力媒體說的，我不能不信的啊。「中國已經 在科技研究領域超越了美國」，但白宮有意阻 止中國學生進入美國頂尖高校的戰略性技術 領域，以為可成為一個打擊中國的舉措，殊 不知，《紐約時報》無情的揭露︰「中國學生 要想在塑造未來的領域獲取世界一流研究經 驗，已經不再需要到美國來。」 北京會多謝特朗普禁止中國優秀人才流 入美國，這「只會將更多人推向與中國國防部 門日益融合、旨在增強國家實力的中國學術 研究體系」，人才匯聚，中國軍工複合企業未 來前途無限。美國不是搬石頭砸自己的腳， 而是向自己的頭砸過去，唔死都會滿天星斗。 美國又有奇招妙想，美國鋁業協會呼籲 禁止出口使用過的鋁罐到中國，以確保國內 鋁供應。據悉，美國每年消耗約600萬公噸廢 鋁，出口逾200萬公噸，大部分流向中國—— 不是中國要執汽水罐搞回收賺辛苦錢，而是 在中國加工後，再返銷美國市場。限制這門 子生意，意欲為何？原來業界認為廢鋁可再 用於汽車、戰機、戰車及衛星等國防與高科 技產業。 美國都幾先進。SpaceX的屢次打破升 空火箭回收紀錄，相信再加上廢鉛原料的加 持，美國再登月可捷足先登，上火星更無難 度，美國回收技術已臻登峰造極。 按此推論，美國還有進一步的行動。 例如總統及團隊在白宮花園一齊踩汽水 罐，推動國家再偉大。 幸運星座：天蠍座 誕生花：紫苑花 幸運顏色：黃、粉紅 幸運數字：1、7 ——吳恩達（AI專家） 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 AI不是魔法，而是數學 與數據。 收容所的黑貓最滯銷，皆因黑貓被視為不 祥，2010年英國貓咪保護協會發起每年10月27日 「國際黑貓日」，希望大家消除偏見，接受黑貓美 麗與可愛，經典動畫電影《魔女宅急便》小魔女琪 琪的夥伴就是黑貓吉吉。 創意交易所 純粹分享，不喜勿插 林樹鑫 徐蒝 自己美食自己做，原創原味DIY。 B4 花樣 副刊 28.10.2025星期二 圖：小墨︵ ︶ 隨心所 欲
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz