B4 神州萬象 副刊 星期五、六、日 06-08.06.2025 龍塢茶鎮是西湖龍井茶的主要產 區，在這裏的龍門檻村，600 餘戶人家中就有480餘戶茶農，村裏 的人們大多自小就與茶葉結下不解 之緣，55歲的葛維冬也不例外。他 介紹，自己出生在一戶普通茶農家 庭，「上小學放假時，天還沒亮透， 我就跟著父母上山採茶，一待就是 一整天，我真正開始學炒茶是在初 中畢業。那時就覺得做茶葉是自己 命中注定的事。」 炒茶是一門道行精深的手藝 活，炒好西湖龍井茶，「抖、搭、 搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨」 等工序缺一不可。葛維冬說：「炒茶 時，溫度最高可達200℃。剛開始 學的時候，手上被燙出泡是常有的 事，這點苦就得咬牙堅持，被燙頂 多吹一下繼續炒，我還是很喜歡這 件事，每次炒出好茶的那種成就感 無法言喻。」 這種喜愛和堅持，讓葛維冬在 被評為浙江省非物質文化遺產代表 性傳承人前，就在當地連續獲得五 屆「炒茶王」稱號，諸多榮譽讓不少 人慕名前來拜師。 對於西湖龍井茶的傳承，葛維 冬把它看作自己的責任，同時對挑 選徒弟也有著自己的標準，一是態 度，二是天賦，二者缺一不可。如 今，葛維冬已經收了有12個徒弟， 而他的女兒也受其影響，正在攻讀 茶學研究生，希望續寫「家與茶」的 故事。 三十多年與茶為伴，葛維冬也 欣喜於許多新變化正在西湖龍井茶 身上出現，他以炒茶為例說，「最早 用柴火，後來換成煤，現在基本都 用電了。柴火不好控制火候，而電 則更加精准，能夠炒出更高品質的 茶葉，這對於我們來說是件好事。」 在炒茶方式上，從手工炒茶到 機器炒茶，不同的人對於二者的看 法不一，在葛維冬看來，二者並無 衝突，「機器炒茶有利於茶葉產業 化發展，手工炒茶的技藝則絕不能 丟。機器炒的是標準，手工炒的是 人情。」 素有「閩南水鄉」之美稱的福建 漳州市龍海區，地處福建第二大江 九龍江的出海口，水系發達，「五月 男人都在瘋狂劃龍舟」俗語在當地廣 為流傳，生動地形容龍舟季閩南男 子對民俗活動賽龍舟的熱愛和傳承。 九龍江流域河網縱橫，當地的 生產、生活與舟船結下不解之緣， 每年農曆舉行「五月扒龍船」傳統民 俗，該活動已延續六百多年。龍海 區造船業應運而生，如今龍舟釘造 技藝已被列為市級非物質文化遺產 代表性項目名錄。 52歲的吳福來為這一技藝的第 五代傳承人，「以船會友，賽龍舟讓 人快樂、讓人振奮和團結。」吳福來 說道，「民眾對民俗活動愈加重視， 當地龍舟賽越辦越多，參與人數逐 年攀升。」 「以前我們造的龍舟約15米，後 加到20多米，這幾年甚至加到30多 米，我做過最長的龍舟達36米，可 容納90人同時劃。」吳福來介紹，這 一充滿激情與拚搏的民俗活動日漸 盛行，與民眾經濟水準提高有關。 一條傳統龍舟要經過選材、開 鋸木、安底起底、做大坡、安肋 骨、塗漆、請船下水等10餘道工序 才能誕生，少則一周，多則半月， 在選材方面，福建杉木韌性好，纖 維密度高，水中浮力大，很適合做 龍舟。吳福來指出，用料和工藝直 接影響行駛速度，需非常謹慎；而 龍海的龍舟未安裝龍頭，只為適應 水鄉河道狹小、小橋多的特點。 最後一道工序「請船下水」，當 地會舉行新造龍舟吉水儀式，進獻 貢品、祭拜祖廟、敲鑼打鼓、鞭砲 齊鳴⋯⋯儀式莊重又熱鬧，岸邊則 擠滿趕來一睹新龍舟風采的民眾。 吳福來會為新龍舟「點眼」，賦予其 生命，「我們這一派龍舟用鷹眼，形 狀如三角形，寓意龍舟如鷹一樣行 得快、看得遠。」 吳福來的龍舟目前供應漳州、 廈門、泉州、潮汕，他和徒弟們一 年可建造20艘左右，在訂單高峰期 常起早貪黑工作才能按時交付。他 介紹，民間對賽龍舟的熱愛推動了 龍舟釘造技藝的傳承與創新，「市場 需要更強競賽性能的龍舟，且對美 觀度也越發重視，以前只需簡單上 色，現在需請專業人員描繪，在創 造性轉化和創新性發展中，傳承千 年的龍舟破浪向前，生生不息。」 浙江省非物質文化遺產「西湖龍井茶採摘和製作技藝」代表性傳 承人葛維冬從17歲開始學習手工炒茶，到如今兩鬢微霜，葛維冬將 這件事堅持了三十多年，在這種不變的堅持中，他看到西湖龍井茶 正發生越來越多可喜的變化。 柳編是一種流傳久遠的中國 傳統手工藝品，以柳條為原材 料，經過削、磨、染色、編織等 工序製作而成。這種手工藝品不 僅具有實用價值，而且還有很高 的藝術價值和文化價值，被譽為 「中國編織藝術的瑰寶」。 早在20世紀80年代，內蒙古 努文木仁鄉的民眾就走上柳編創 業的道路，一挑一壓、一纏一 繞、一勒一編⋯⋯如今，在扎賚 特旗柳編農業專業合作社的車間 裏，一陣上下翻飛，一支支小柳 條就變成各種精美器具和藝術品。 「柳編由手工完成，一件作品 少則幾分鐘，多則幾小時。」柳編 農業專業合作社負責人李鳳英介 紹，「由於材質限制，柳編的手法 不能隨心所欲，主要有平織法和 麻花織法，所編圖案有菱形、鏈 條形、波浪形等。通過技巧和圖 案的巧妙搭配，再加上削、剪、 穿、插、扭等多道工序，才能使 枝條變成工藝品。」李鳳英透露， 柳編車間於2021年成立，吸引不 少人返鄉就業，「現在大概有30多 人，其中包括7位傳承人。」 師從父親學習柳編技藝的王 玉賢，17歲時便能做出柳編成 品，大小不同的葫蘆、方便實用 的柳筐、栩栩如生的小鹿⋯⋯經 過精心挑選和處理的柳條，色澤 均勻，質地堅韌。 柳編現在已經成為王玉賢生 活的一部分，只要有空閒時間， 她都會坐下來編織、研究、創 新，「在產品設計上，我們結合現 代審美和國際市場需求，融入布 與鐵的創意，讓簡單的編織線條 與規則紋理碰撞出精緻感。」 「鐵砂掌」炒出龍井香 ■吳福來正在製作新的龍舟。中新社 ■柳編藝人編制而成的手工藝 品——葫蘆。 中新社 ■葛維冬（中）在炒制茶葉。 中新社 ■在制鼓車間裏，工人對鼓皮進行 削脂。 ■工人檢查鼓皮晾乾程度。 ■蒙鼓是制鼓中核心技術，圖為蔡 志強在蒙鼓。 ■工人在整理定型好的鼓桶。 ■工人在為鼓噴漆。 ■工人為鼓桶定型。 ■制鼓師傅在鼓面上踩跳，使其更 柔韌。 ■蔡志強在生產車間敲鼓聽音。 本組圖片來自中新社 千一 年勒 柳一 絲編 繞成 指藝 間品 閩南百年龍舟釘造技藝「破浪向前」 守藝三十多年 工序缺一不可 做工精細美觀耐用 鼓 聲 咚 咚傳 百 年 ▍本報訊 ▍ ▍本報訊 ▍ 咚咚咚⋯⋯咚咚⋯⋯未謀鼓面，先聞鼓聲，走進福建省漳 州市蔡福美工藝品有限公司制鼓廠房，高矮胖瘦、大小各異的 鼓，讓人眼花繚亂。據介紹，蔡福美鼓以南方水牛皮為鼓面原 料，共有大鼓、排鼓、板鼓、龍船鼓等10多個品種20多種規 格，經過歷代傳人研究探索，形成做工精細、鼓音純正、美觀 耐用等特點。2008年，漳州蔡福美傳統制鼓技藝入選國家級非 物質文化遺產代表性項目名錄，而蔡志強自1977年起隨祖父蔡 龍潭學習傳統制鼓技藝，熟練掌握鼓身、鼓皮、蒙鼓的全部製 作技藝，能靈活使用各類制鼓工具。
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz