B7 健康 / 今古奇觀 副刊 星期五、六、日 30.05-01.06.2025 更為健康？ 怎樣選吃水果 水果營養豐富，是健康之選，但食法亦有所 講究。正餐之間進食最為理想，作為健康小食提 供關鍵營養素及飽腹感。若與正餐一起進食，或 進食時間太相近，可令血糖大幅上升。 雖然有營養，但仍需注意果糖含量，不可任 意進食。幼兒每天建議進食最少一份水果，五歲 以上至成人及長者則建議每天最少兩份。一份約 等於一個中型水果（如橙和蘋果）或半碗切塊、顆 粒狀水果，而個別人群需額外留意水果類別選項。 ‧關注血糖人士：選擇升糖指數（GI）較低的 水果，如蘋果、梨、橙、莓類。低GI值水果水溶 性纖維較多，可以減緩胃排空速度，相對幫助保 持血糖平穩。每次攝入量及食用時間亦可影響血 糖水平，可諮詢醫生或營養師意見，該如何與病 情及藥物配合。 ‧高膽固醇或關注體重人士：脂肪較高的水 果，包括椰子和榴槤不宜常吃。可選擇水溶性纖 維豐富的水果，如連皮的蘋果及梨，幫助降低壞 膽固醇水平。 ‧慢性腎病引致腎衰竭病人：腎臟功能欠佳 會令鉀排出效率下降，所以腎衰竭的洗腎病人應 該減少進食高鉀水果，並控制進食份量及頻率。 高鉀水果包括香蕉、奇異果、棗類、果乾等。可 根據醫生或營養師的建議及可耐受鉀量，選擇適 合水果及份量。 ‧長期服用藥物的病患者：西柚及柚子等柑 橘水果可減緩某些藥物（如降血壓藥）在肝臟中的 代謝速度，所以需要避免同時進食，以防與藥物 相冲。若長期服用藥物中，可諮詢醫生意見，了 解更多。 邱晴 香港營養師協會會長、 澳洲註冊營養師 適宜（適合喝酒的情況）： ‧ 適量小酌，建議每日飲用量約15 至30毫升，視個人體質調整。 ‧ 飲酒時佐配「健脾護胃」食物，減 輕酒精對脾胃的刺激。 ‧ 冬季或受寒後，少量喝酒可驅散 寒氣。 不宜（應避免喝酒的情況）： ‧ 屬體質偏熱者，如陰虛火旺（口 乾、易上火）或濕熱體質（大便濕 爛、舌苔黃膩）。 ‧ 患有心血管病或肝病。 ‧ 情緒激動或過勞後，氣血不穩時 飲酒易傷心、肝，誘發不適。 酒與中醫藥結合的養生文化， 不僅是古人對健康的守護，更是千 年智慧的結晶。飲酒對健康是一把 雙面刃，飲酒養生之道貴乎中庸， 不應因噎廢食。宜借鑑古人「飲酒 有度」的智慧，根據個人體質決定 合適的酒類與飲用量。 飲酒能否養生？ 古代用酒治病醫理 如何飲用不傷身？ 「酒為百藥之 長」，從《黃帝內 經》到《本草綱目》， 酒在中國人養生中一直佔 據重要地位。古人為何選擇 飲酒養生？酒與中醫藥的結 合又有哪些奧秘？ 文：周若龍 部分圖片：資料圖片 周若龍 香港都會大學 護理及健康學院 高級講師 飲食配對降酒精刺激 酒，是中國文化重要組成部分。 俗語云：「無酒不成席」，酒文化往往體 現在祭祀、飲宴聚會、娛樂活動、商務 飯局等，當中敬酒禮儀，進一步體現長 幼尊卑的道德風尚。酒，亦在中國的文 史哲上留下了濃墨重彩的印記，它是古 今風流人物、文人雅士的情感催化劑， 成就了無數文學名篇、歷史典故，貫穿 了源遠流長的華夏文明。 《說文解字》中的「醫」字，可分拆 為「 」和「酉」兩部分，「 」表示病人的 呻吟聲，比喻治病的人；「酉」表示為酒 器，古文通「酒」，說明古代醫者治病與 酒息息相關。酒與中醫藥的關係特別 密切，常以藥酒用於防治保健，如《黃 帝內經•湯液醪醴論篇》中，提及酒作 為治療藥物的基礎；長沙馬王堆漢墓中 《五十二病方》，記載了30多首與酒有關 的內、外用方子；唐代孫思邈《千金翼 方•諸酒篇》是我國現存醫學典籍中， 最早的藥酒專題綜述；明代李時珍在 《本草綱目》谷部第25卷，記錄了酒、燒 酒、葡萄酒三個條目，共載藥酒方200 多首。 《本草綱目》記載：「酒，性熱，味 甘、辛。性熱能驅寒，味辛能發散，行 氣和血。」該書記載用酒治病的3種主要 方法： ‧ 直接用酒治療疾病，如《金匱要略》中 瓜蔞薤白白酒湯，以黃酒為藥引，助 藥上行通達氣血。 ‧ 將酒與其他藥物合用治療疾病，分為 泡藥酒和用酒調配藥物兩種方式，如 枸杞酒、五加皮酒等。 ‧ 用酒炮製藥物，如酒大黃、酒蘄蛇 等。簡單來說，酒和藥必須互相配合 得當，才能發揮最大藥效。 ■中醫藥學認為，酒 性熱，味甘、辛，而 性熱能驅寒， 如果唐代設立詩歌原創 獎，且此獎只能頒發給一人， 那麼這個人一定是李白。然而 並不是說李白就是徹頭徹尾 的乾淨，他的這首《登金陵鳳 凰台》就沾染著另一個人的味 道，而且味道很濃，讓人隔著 老遠就聞得到。 下面是《登金陵鳳凰台》： 鳳凰台上鳳凰遊，鳳去台空江 自流。吳宮花草埋幽徑，晉代衣冠 成古丘。三山半落青天外，二水中 分白鷺洲。總為浮雲能蔽日，長安 不見使人愁。 李白臨登金陵鳳凰台，目睹歷 史滄海變化，懷古之情油然而生， 遂提筆寫下了這首名作。整首詩都 向外發散李白氣貫雲霄的浪漫與激 情，氣韻高古，格調悠長，浩然成 詩，是李白不可多得的一首七律。 七律？熟悉李白的人都知道， 李白最擅長也最喜歡寫七絕，七律 作品著實不多，那麼李白為何要為 鳳凰台破例呢？ 這就要說起李白遊歷黃鶴樓的 故事了。以游浪四方為座右銘的李 白，終於到達心馳神往的黃鶴樓， 景色那叫一個迷人。然而正當李白 詩意大發之際，卻驀然看到牆上崔 顥留下的《黃鶴樓》一詩，頓時大發 雷霆：有人竟然早我之前寫下了作 品，而且還寫得這麼好？李白感覺 到了從未有過的挫敗，遂放言道： 「眼前有景道不得，崔顥題詩在上 頭。」 下面是《黃鶴樓》：昔人已乘黃 鶴去，此地空余黃鶴樓。黃鶴一去 不復返，白雲千載空悠悠。晴川歷 歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮 鄉關何處是？煙波江上使人愁。 這首詩是七律作品，李白為 了超越它，才寫下的《登金陵鳳凰 台》，同為七律。不過李白也有些 太過高調了，想要爭勝卻模仿得如 此明顯，令人倍感其狂傲。下面我 們就一起看看李白在鳳凰台上隱藏 的黃鶴樓的痕跡。 崔顥：我寫「黃鶴」；李白：我 就寫「鳳凰」，比你的鳥高級！ 崔 顥：我寫「鸚鵡洲」；李白：那我寫 「白鷺洲」，白鷺體型比鸚鵡大，看 起來也比你高級嘛！ 崔顥：我寫 「煙波江上使人愁」；李白：我改一 下「長安不見使人愁」，你的愁是懷 古之愁，我的愁是仕途失意之愁， 意義不同，不算抄襲！ 這三處是非常明顯的地方，其 實還有多處也有很深的痕跡，或寓 意，或手法，不一而足。所以，稱 《鳳凰台》為李白抄襲痕跡最為明顯 的一首詩，名副其實。然而不得不 佩服李白的天才水準，除去原創能 力不談，這首詩在藝術性和文學性 上並不比《黃鶴樓》差，甚至有「與 崔顥黃鶴樓相似，格律氣勢未易甲 乙」的說法，可謂等量齊觀。 蒙古人立儲制度一直是 不完善的。這導致元朝的歷 任皇帝繼位都頗費周折，元 成宗鐵穆耳也不例外。鐵穆 耳（1265-1307）是元世祖忽必 烈的嫡次孫。鐵穆耳能繼承 皇位，那是經歷不少風雨的。 大元至元三十一年（1294 年）正月，元世祖忽必烈病 逝。忽必烈在史書上上記載的有十 個兒子。 長子朵兒只，史書上說他是木 華黎六世孫，脫脫之子。也就是說 朵兒只是過繼的，他沒有繼位的資 格；二子真金是忽必烈的嫡長子， 忽必烈是有一定漢化的皇帝，對於 嫡長子是很重視的，真金30歲是被 封為皇太子，理論上是合法的繼承 人，可惜老爹太能活了，真金在元 至元二十三年（1286年）就去世了； 三子，忙哥剌，死於至元十七年 （1280年），比真金還早；四子那木 罕，真金同母弟，真金死後，他就 是嫡長子了，但這人不太爭氣，他 擁兵北去與北邊諸宗王打仗時，被 手下人給出賣了。 五子忽哥赤，封雲南王，至元 八年（1271年）去世；六子，愛牙 赤，至元二十四年（1287年）去世； 七子奧都赤，封西平王，這位皇子 倒是頗有實力，不過他的生平似乎 一直在外征戰，遠離政治中心。 元貞二年(1296年)去世。八子闊闊 出，封甯王，自己實力不強，所以 他是鐵穆耳的支持者；九子，脫 歡，封鎮南王，他在南征的時候， 損兵折將，忽必烈認為其喪師辱 國，命他終身不許入覲，脫歡早就 喪失了繼位可能，大德五年（1301 年）去世；十子忽都魯帖木兒，歷 史記載太少了，鑒於他在皇慶元年 （1312年）才有自己的食邑，推測忽 必烈去世時，年紀太小，基本可以 忽略。 綜上所述，忽必烈的兒子們多 數都死在他前面，活著的基本也沒 啥實力。 真金有三子，分別是甘麻剌、 答剌麻八剌以及鐵穆耳。其中答剌 麻八剌在至元二十九年去世。那 麼，在忽必烈去世後，只有甘麻剌 和鐵穆耳是嫡孫，而且甘麻剌還是 嫡長孫。競爭就在兩人之間展開。 甘麻剌（1263-1302），自小由忽必 烈皇后察必撫養長大，封晉王，長 期在漠北任方面主帥。忽必烈專門 為甘麻剌專立設置「內史府」，似乎 是傾向把這位孫子當接班人來培 養。 但甘麻剌的母親、真金太子妃 伯藍也怯赤（又名闊闊真）可不這麼 認為，她更喜歡幼子鐵穆耳。鐵穆 耳文才武略都不錯，曾統軍平滅北 部諸王乞丹的叛亂。 1293年，既至元三十年，也就 是忽必烈去世的前一年，忽必烈正 式冊封孫子鐵穆耳為皇太子，授予 他「皇太子寶璽」，並派寵臣玉昔帖 木兒輔佐鐵穆耳，坐鎮北境，以防 甘麻剌叛亂。 大元皇帝必須由參加忽勒台的 諸王、貴戚的推選才能正式繼位。 關於忽必烈生前給與鐵穆耳的名分 確定，其實歷史上也有懷疑，當時 的忽必烈其實身體已經不佳，不能 署理國政了，當時有不忽木、伯顏 與月魯那顏三位大臣一直在忽必烈 身邊，真正能夠左右皇帝繼位的， 這三個人首當其衝。 那麼為何選擇鐵穆耳呢？因為 其母闊闊真支持啊。 中國歷史悠久，有許多古 代陵墓保存至今，其中最為著 名的之一便是位於江蘇省南京 市的明孝陵。明孝陵是一個龐 大的陵墓群，包含了自然景觀 和人文景觀等多種元素，它是 南京地區最重要的旅遊景點之 一，吸引了大量國內外遊客前 來參觀。明孝陵作為中國明朝 的第一位皇帝朱元璋及其皇后的合 葬墓，被譽為「世界上最大的古代 皇家陵園之一」。 這座陵墓位於南京紫金山南 麓，明孝陵周圍有紫金山、玄武 湖、鐘山風景區等自然景觀，也有 中山陵、明城牆、玄武門等人文景 觀。佔地約30平方公里，包括一系 列宏偉壯觀的建築群，如主殿、鐘 樓、鼓樓、碑亭等等，這些豐富的 旅游資源使得明孝陵成為了南京市 的重要旅遊區域。 然令人驚訝的是，儘管經歷了 近600年的風雨洗禮，但這座陵墓 並未被盜墓者破壞或侵犯。 在選擇明孝陵作為陵墓位置 時，建築師們考慮了很多因素以確 保其安全性，他們採取了一系列預 防措施來阻止盜墓者的侵襲。 首先是位置選址科學合理， 明孝陵坐落在江蘇省南京市秦淮 河畔，這是長江下游的一條重要河 流，周邊生態環境良好，且遠離繁 華市區，不易受到戰爭、自然災害 等因素的影響。 明孝陵的地理位置還得到了大 自然和人類智慧的雙重加持，它所 在的紫金山一帶，自古就有「龍蟠 虎踞」之說，被認為是風水寶地。 據史書記載，明太祖朱元璋 早在登基之初就親自選定了陵墓 位置，並委託風水先生進行選址規 劃。他還命令侍衛、士兵等組成一 支專門的守衛隊伍，全天候守護陵 墓安全， 即使在明朝末年，國家動盪不 安，這支守衛隊伍仍然恪盡職守， 守護著皇陵的安全，他們的忠誠和 勇敢，為明孝陵的完好保存立下汗 馬功勞。例如地宮被設計成橫向挖 掘並深入紫金山中，這種構造方式 可以使其更為堅固且不容易受到破 壞。同時，明孝陵的建造者們還 在陵墓四周布置了複雜的迷宮和陷 阱，使得盜墓者難以找到入口。其 次是防禦設施強大，明孝陵採用了 先進的防守技術，例如設置了重重 障礙物，修建了大量的護城河和城 牆等。 這些防禦措施不僅在視覺上形 成了強烈的震撼效果，而且在實際 操作中也起到了很好的防護作用。 明孝陵還採用了一些獨特的防 盜手段，如在陵墓內部設置機關暗 器，以及在墓道口設置假墳等，這 些措施使得盜墓者在試圖進入陵墓 時，往往會誤入歧途或者遭受重 創。此外墓道偏離中心並且布置在 側邊，這有助於分散盜墓者尋找入 口的目標，這種做法使得明孝陵所 處的位置使得它難以被盜墓者潛入 和隱藏，也使得它容易被政府和民 眾監督和保護。 李白《登金陵鳳凰台》抄襲崔顥痕跡明顯 忽必烈立孫子鐵穆耳為帝 朱元璋葬於明孝陵 600多年無人盜墓 ■中國歷代名畫選── 作者：田世光 作品：雨後（局部） 李子誠 文化視窗 北緯豆 古軼聞 莫斯愛史 史實探索
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