因為身兼多職，且性質迥異，時常自嘲精 神分裂。朋友讚美我時間管理得宜，方能在工 作上過度活躍，問我有甚麼心得可以分享，一 時之間叫我詞窮。 回家細想，根本沒有甚麼方法可言，唯一 叫做有點先天性條件的是慢不下來。自小已經 有同學說：「看著你，就像一直在看快鏡。」我 的確是個急性子，而且天生有「臨急抱佛腳恐 懼症候群」，任何功課或任務交到我手上，總 希望盡早完成，以消除那種「心掛掛」的感覺。 直至加入公關行業，滿手都是Deadlines，我總 要求自己以至團隊比死線最少早一天完成，一 來臨急趕死馬容易出錯，二來留白一點時間來 作最後思考及增潤，交出的功課才夠細緻。猶 幸遇上一班好同事，二話不說就盲目追隨我這 種奇怪指令。有一次大活動前一天颱風襲港上 不了班，客戶擔心少了一天準備，翌日是否 能夠順利開Show？同事好整以暇：「當然沒問 題！所有東西昨天都已經準備好了。」敝公司容 不下Deadline Fighter。 斜槓生涯工作繁多又雜，生怕自己記憶力 衰退誤事，故此有寫To Do List的習慣，隨著 一項一項完成地去一項一項刪除，滿足感非 常大。當然也有工作量大得驚人的日子，下班 時那張To Do List分分鐘比上班時更長。還有 一招是我有習慣把To Do List上自己最擔心最 害怕最沒有動力的項目首先完成，把自己從擔 心、害怕及不情願的情緒中釋放出來，然後才 做餘下的工作，會特別輕鬆及得心應手。 年輕時精力無窮，熬夜至一兩點是家常便 飯，第二天早上照舊精神奕奕打得低十隻老 虎。近年懂得把八小時睡眠時間納入每天的作 息時間表中，做起事來精神更集中，效率更高 更準繩。 「動物大遷徙」外遊Mode 胡孟青 股壇小辣椒，生活的藝術 一連四日的復活節長假期終於結束，因為復活節並非內地 假期，出遊多過入境好自然，冇必要大驚小怪，個人選擇而 已。電視台與其天天Mark住有幾多人出咗境，何不為留港消費 一族提供多一些假期好去處資訊？加入猶如「動物大遷徙」的離 境外遊行列，未必是所有港人的選擇。 西九藝術公園咖啡節只影些少，蜻蜓點水；位於尖沙咀的 香港歷史博物館正舉行香港賽馬會呈獻系列的秦始皇兵馬俑香 港展覽，帶來大批逾百多套陝西精選藏品及首次在香港展出的 秦始皇兵馬俑，唔見得有媒體推廣；同屬香港賽馬會呈獻系 列，於尖沙咀香港藝術館舉行中的《塞尚和雷諾阿的世界—法 國橘園美術館及奧賽博物館珍藏展》，展出來自法國橘園美術 館及奧賽博物館的五十二件珍藏畫作，是香港首個以兩位印象 派大師為主題的大型展覽，亦唔見有多少媒體積極推介，這個 展覽的將於5月7日結束，錯過者自誤。擁有一百四十年歷史的 香港賽馬會，一直積極推動藝術及文化發展，豐富港人生活。 西九文化區的故宮博物館，現正舉行《流動的盛宴》展覽，展示 古人的飲食文化和生活面貌，不少藏品更是首次展出；還有集 十七、十八世紀的中法文化交流之大成的《當紫禁城遇上凡爾 賽宮》展覽，都很值得一看再看。 有電視台趁假期首日拉Crew到深圳灣公路大橋直擊過關人 潮，平時過關五分鐘，這一天就要一粒鐘，期間「北上賴小姐」 分享她打算在長隆逗留兩日，因為她覺得留在香港「好似無乜 嘢玩」，又話迪士尼已經常常去，所以趁長假北上玩玩。所謂 香港冇乜嘢玩，其實好睇你想玩乜啫！ 有意義的最後一段路 黃庭桄 愛在當下，坎坷過後有艇搭 那是一條不足二十五米長的走廊，彷彿像一條幽冥河 道，隔開人間和陰間。一個個轉身離開的身影，向著彼岸遠 去，剩下此岸的親友，以不捨淚水，注滿落花無情的冥河。 平日在醫院病房的長廊，每一個足印，都踏出生死故 事。護士穿梭派藥量血壓，醫生巡房問症，家屬窩心探病， 病友互相聊天，死神帶走一個個生命⋯⋯誰能康復出院？誰 的遺體被白布打包送進殮房？還看命數。 即使喪鐘敲響了，如果能把還有用的器官捐贈出去，拯 救垂危的病人，至少不負此生，遺愛人間，換成另一種形式 繼續活下去。最近伊利沙伯醫院舉行了全港首次「道謝道愛 之行」，向無私捐贈器官的亡者葉先生，表達崇高敬意。 就在進行器官移植手術的當天，葉先生的十多位親友， 和來自醫院不同崗位的醫護人員，肅穆地站在病房的長廊兩 旁，目送躺著葉先生遺體的病床，緩緩推出來。眾人都向葉 先生低頭，以道謝的心，陪他走完人生最後一段路。 「從病房到手術室的一段路，讓我回憶起結婚步入教堂 那段路，我感受到同樣的愛。」遺孀葉太太說。 在抗病歷程中，葉先生共動了十六次手術，不過在最後 一次手術，所不同的是，他捐出肝臟和肺兩大器官，令到重 病的人，得到難能可貴的重生機會。 有說人在死後，不要觸碰遺體，因會令亡靈感到劇痛 而生嗔恨心，容易墮入三惡道。我討教過創古寧波車，他 開示：「只要發了宏願，便甚麼也不用怕，菩薩會與你同 在。」 美育學習 陳雋鶱 跨媒體藝術爸，與天馬行空的家 香港的藝術教育氛圍是獨特的，音樂為例，在香港最受歡 迎的英國皇家音樂學院及英國聖三一學院樂器考試，香港十八 歲以下學習樂器的學生，是全球於這年齡人數比例最高之一， 可惜於高中放棄學習樂器的人數比例，亦是最高比例之一。這 可能關乎課餘時間限制，和家庭教育方法。負責交學費的家 長，同樣以樂器考試成績為第一重點，校際音樂比賽奪獎為第 二目標，演變出考試成績不好，便以同一組曲目重考；比賽輸 了，以同一組曲目下年重賽。 把一小塊牛肉放進口內，可惜肉質太硬，咀嚼良久仍然吞 不下去，一般會選擇吐出來，或強吞下咽喉，因為咀嚼得久的 肉塊，已不能再有享受的樂趣。不斷被強制重複演奏的曲目， 正正就像這塊咀嚼不掉的牛肉，享受過程被活生生地拿掉。 當然亦有一種藝術，是與生俱來便會有興趣，就是繪畫。 美育的最初，就是亂畫開始，是對雙手的活動能力摸索，亦是 腦袋對顏色刺激的觀感發展。因此有很多患有讀寫障礙的小孩 子學音樂，樂譜上的音符，也是用不同顏色代表特定的音符。 但若以贏在起跑線為目標，家長們可能盡早找來美術老師，教 授孩子繪畫技巧。要在黑色畫紙上繪畫出晚上的滿天星海，五 歲小孩會拿著毛筆，沾上了白色水彩，一點一點地點上黑色畫 紙，這就是美育學習的過程。但老師會著這個小孩拿起毛掃， 沾上白色水彩後，用手在黑色畫紙上敲打毛筆，讓白色顏料灑 在畫紙上。後果就是這位小孩從此不會再有耐性地逐粒星點出 來，這某程度是對藝術摸索過程的扼殺，不但沒贏在起跑線， 更可能成為日後藝術教育落後的第一步。 斜槓族時間管理 許芷茵 職場見聞，關懷社群 點解要睇好China？ 長假期與幾圍親朋戚友輪番相聚，有話題揮之不去，就 是美國總統特朗普搞起的關稅風雲。 「喂大佬，依家仲有乜好撈？天下大亂啦。」年屆退休又 未夠鐘的中環大叔，預警美國下一回合必玩金融戰，到時輪 到維多利亞港烏雲密布。「你哋香港人仲有大把景，我個女 喺跨境電商打工，舊年升職加薪，以為好好景，點知佢老 細對特朗普投晒降，事先張揚，市場再係咁飄忽，好難唔裁 員。」 Oh，so sad。大灣區老友補充︰「阿女老細手頭定單係舊 年做落，今年去美國大單未開齋。」我唔擔心世侄女被裁，反 而關心佢老細，雖然大家素未謀面，不過，聽得佢讚得老細 多，例如唔刻薄員工，以同理心管理團隊，絕不鼓勵996（朝 9晚9，周末不休），自己準時收工，更關心屬下有否足夠時 間照顧囝囝囡囡，這位老細疫情之後勇於進取，生意越做越 大，唯一敗筆係太過偏重美國市場。 「你最好請教陳百祥咯。」中環大叔話叻哥未入電視圈是從 商，曾去過中東沙漠傾銷雨褸。「唔使你講啦，果位老細好有 眼界，見到美國總統日日好似主持綜藝節目咁令人驚喜，已 經轉戰中東市場。」仲有歐洲市場，「事關睇個勢，歐美遲早同 美國『擘網巾』，轉移市場，中國乃熱門首選。」 我聽落呢位老細唔簡單，問一句︰「佢幾大年紀？」「二 十幾歲咯。」「我唔係問你個女，問佢老細呀。」「咪係未夠三 十囉。」「乜你唔知，依家內地年輕人都好本事咩？創業家最 緊要後生呀！」聽罷，我放心了，對中國更加有信心。 琵 琶 蘇潔明 指揮棒中，活出漂亮 今年由年頭開始一直抱著我的琵琶演出，原來我從來沒有 介紹過這件我由讀中一開始已經學習的樂器，琵琶是具有二千 多年歷史的傳統樂器，在古代演奏樂器也是身份階級的象徵， 就像文人雅士彈奏古琴，街頭說書賣藝拉二胡，琵琶就是青樓 女子的求生技能。到了現代，琵琶是中樂團「吹彈拉打」其中彈 撥樂的主要樂器，這也是西方管弦樂中沒有的一個聲部。 為甚麼我會選擇學習琵琶呢？那時是參加了中學的課外活 動樂器班，其實當初我也不太認識琵琶，只知道是中國樂器， 看起來有一點優雅，相比起很多女孩子喜歡的古箏，攜帶起來 也較方便，於是便跟著表姐一起參加了學校的琵琶初班。 我還記得第一次在學校抱著琵琶回家，心情是多麼的興 奮，我的第一個琵琶是當年很流行的蝙蝠頭學生級別琵琶，性 能非常好，而且耐用，上星期我還在家中練習呢！可惜現在已 經停產了。我認為琵琶是一種易學難精的樂器，為甚麼說易學 呢？因為琵琶設有品位，就是琴身上像結他的一格格，左手只 要跟著按下每一格的半音，不用像演奏二胡一類弦樂，要用聽 覺來找到音準，當然到了更高級的程度，還是要在每一格以按 弦的力度，來控制音準和韻味。右手的演奏技巧主要有食指的 彈和拇指的挑，「彈即琵；挑即琶」，就是琵琶命名的由來。還 有輪子、滾子、掃和拂的各種演奏技巧，彈琵琶的時候，我們 需要在右手戴上假指甲片，以配合琵琶變化多端的右手技巧。 學習琵琶是看簡譜的，但中國音樂不像西方古典樂譜的註 釋全面，中國樂譜要配合口傳心受的中國傳承，學好琵琶更要 了解傳統中國音樂的古典韻味及精髓。 睇跑馬，除真正每場賽事外，仍有好多嘢 吸睛。例如學「零零亨」咁，不時住騎練有乜 不尋常舉動，有冇特別親人專誠入場（尤其外 地飛來），馬主群人數多寡，是否男的執到正 女的花枝招展⋯⋯全部有顯示也。 我又如何？最喜歡睇睇馬主老友可有出現 沙圈，因佢哋不少日理萬機需要四圍飛，若突 然入場，也可能唔簡單。 上周日第九場，突見到老友「馬主L」拖住 靚靚太太「斯文T」出現沙圈，與練馬師呂健威 吱吱噚噚。不過，望望電算機，死得，佢隻 「營造組裝」由隔夜十二倍一路路冷，跌落二十 七倍，即應該瓜得。 雖然隻馬閘前慢慢升到二十二倍，但睇返 佢今季表現，真真弱過藥煲，季初第一場前腿 受傷退出；第二場輸八個幾馬位，二十六倍； 第三場更大劑，四十四倍，入直路後轉弱。故 此，今次二十幾倍，擺明冇信心，加上短途排 十檔，我當然慳返。 點知開閘，嘩，騎師希威森用搶錢式騎 法，一嘢霸住第二位，不停放，放呀放，入直 路都仍未斷，正當人人以為佢最後一百米必 腳軟，將畀如飛殺上的大熱門「河好運」擒下之 際，哈，吹佢唔脹，竟能頂住贏馬頸過終點。 一睇賠率，暈低，邊個食晒？入閘二十二 倍，開跑十倍？立即飛電「馬主L」：「你係咪收 埋食？」「碌Sir，食鬼食馬咩，我都只係例飛， 根本儍吓儍吓咋！」不過，贏馬總是開心的， 因執返幾十萬元獎金，幫補天價養馬費也。 今晚賽事，我會再追「佛亮老撾」，上兩次 在艾道拿胯下大熱倒灶，今次換潘頓，再唔湯 唔水就攞去做狗餅。另加隻「翹峯」，未跑過快 活谷，博你唔信，執三檔孭重磅，容天鵬要畢 業，隻隻去！ 馬主：我都係儍吓儍吓 曾智華 好玩人生，食到飛起 過蟹癮 高慧然 旅居生活，異地見聞 加拿大雪蟹外貌像放大了的蜘蛛，與日本松葉蟹近似，也 有人說這兩種蟹本就是同種。 生的雪蟹外殼是豆沙紅，煮熟後則艷光四射，通體呈鮮艷 的赤紅色，蟹腳細長，蟹身呈梯形，極具特色。 每年11月至翌年3月，是加拿大雪蟹當造的季節，卡加 利雖屬內陸省，但是，溫哥華往卡加利的機程不過是一個多 小時，所以從皇子島捕撈的雪蟹到達卡加利時，仍屬游水狀 態，想吃蟹，不用山長水遠飛往日本，一年一度，買了一箱 解饞。 雪蟹生活在兩、三百米深的冰冷海域，肉質甜美多汁，蟹 殼偏軟。最原汁原味的吃法當然是取出兩隻做刺身。蟹蓋及蟹 腳趾尖肉不夠多的部位跟豆腐一起滾湯，用日本麵豉醬調味。 剩下的蟹用濕水毛巾覆蓋，放入雪櫃，低溫儲存。 翌日又取出兩隻蟹，隔水清蒸。第三天打開雪櫃，發現蟹 們開始扮熟睡，馬上把蟹全部取出來，清洗乾淨，兩隻水煮， 兩隻切件，灑少許生粉之後油炸。最後的兩隻，用來煮蟹粥。 取出日本米，淘洗乾淨，冷水下鍋，放入砂煲。水滾之 後，煲中的米開始翻滾，轉中小火，讓米慢慢浸熟、膨脹。當 米變成綿軟粘稠的粥之後，把切件的生蟹放進去，煮出蟹味， 再下蟹蓋及蟹膏，用少許鹽調味即可。 水煮的兩隻蟹放在雪櫃，是第四天的晚餐，佐餐酒是幾年 前在日本機場免稅店買的獺祭三割三分。第五天，把油炸好的 切件蟹取出來，用氣炸鍋復炸一次，做避風塘炒雪蟹。 就這樣，兩個人一連五晚吃雪蟹，過足了蟹癮。 黃秉華 創科新知，說好中國故事 財運不俗，事 業有新動向，成績 出乎意料。放假後 就要收拾心情，投 入工作。 鼠 學習運程佳， 工作順利，心境開 朗，兼有食神。生 意交易安穩，有意 外收穫。 牛 小人當道，與 人相處不易，意見 不同有爭議。做事 勞多而功少，你要 有鬥志。 虎 事業向好，專 心實務工作，遇事 忍讓，切勿堅持己 見。善用人才，勿 單獨行事。 兔 辦公室氣氛悠 閒，大家可以放輕 鬆。平實處事，交 易要公平，個人運 程向好。 蛇 交易有變化， 不必反應過敏。從 好處著想，做人最 樂觀。周末假期宜 出門遊玩。 馬 工作緊張，日 間不能集中精神， 晚上難以入眠。花 錢宜有節制。壓力 不易消除。 羊 工作量多，不 過，這是表現的好 機會。小心工作犯 錯，盡力而為之， 避開壓力。 猴 運勢平平，收 入有增長，時間沒 有盈餘，唯有把閒 錢儲起來，留作他 日之用。 雞 事業已進入佳 境，專心工作，不 涉人事是非。朝廷 有人好做官，人際 關係最重要。 狗 有貴人，有財 運，事業運良好， 人緣甚佳，地位越 來越重要，你要再 加把勁。 豬 原本有很好的 提議，但因為時機 不合，得不到上司 認同，對你是一個 很大考驗。 人馬座 22/11-21/12 獅子座 23/07-22/08 你有好人緣， 求財得財，又有話 事權，工作越來越 順利，將快有更多 好機會。 龍 處女座 23/08-22/09 新同事需要你 的幫助，盡可能給 予指導，助人等如 助己，而且可以建 立好形象。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 水瓶座 20/01-18/02 天氣適合你， 感覺非常良好，單 身者忽然開朗，即 使沒有異性朋友， 還是快樂。 雙子座 21/05-21/06 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 雙魚座 19/02-20/03 巨蟹座 22/06-22/07 你的品味跟別 人不一樣，可是消 費能力有限，面對 這種情況，就需要 作出調整。 天蠍座 23/10-21/11 生活過得很單 調，但未想改變現 狀，你需要注意減 壓，勿小題大作， 保持冷靜。 健康生活帶來 愉快，壓力消除， 今晚可以得甜睡， 從夢境之中，看見 好預兆。 今天的注意力 分散，小心丟掉個 人物件，寄信之前 要再三覆核地址， 以免出錯。 星象有不利之 勢，拍拖人士容易 爭吵，你要保持良 好關係，盡力平息 無謂糾紛。 注意日常溝通 技巧，你將為公司 應酬，社交活動要 有準備，做事不要 太過忙亂。 公司有很多新 提議，由你作出分 析，太多事情要同 時處理，不過工作 時間有限。 今天的事情太 多，喝一杯茶，冷 靜的思考，檢討得 失。學習新知識， 爭取表現。 情緒長期處於 緊張，產生幻覺， 出外喝一杯，雖然 不能夠解決問題， 但可減壓。 B4 24.04.2025 星期四 蛟埞 副刊
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