北宋政治清明，百姓安居 樂業，看上去一派繁榮景象。 只有王安石看得最清楚，北宋 的積貧積弱已經到了相當程 度。到了甚麼程度呢？ 地方官吏的工資根本發不 出，都由官員自己想辦法。神 宗即位時，想賞賜朝廷大臣都 拿不出錢來，還在朝堂上討論 這件事。 這欣欣向榮的背後，其實已經 貧困潦倒了。 發不出工資的官員，當然就 要另想辦法，否則他們也活不下 去啊，那就只能搜刮民脂民膏了。 只要不是太過分，朝廷是不會追問 的，因為就是朝廷讓這麼做的。 所以，他跟其他中進士的人不 一樣。看待官帽子，是看是不是能 夠接近皇帝，然後弄個更大的官當 當，或者看那些官是肥缺。王安石 的要求是，他要說了算，好實現自 己的變法。一個縣一個府最好是整 個大宋！ 仁宗朝，王安石上了萬言書， 陳述自己的改革理想，被仁宗鎖進 了抽屜裏。 仁宗知道他有經天緯地之才， 但他老了，不想折騰了，就這麼著 吧。所以，他給王安石封官，王安 石不要，辭職回了金陵。 仁宗之後是英宗，這是病秧 子，看不出有甚麼理想抱負，根 本不是王安石的菜。英宗也下詔招 他，但他還是推脫了，不是自己的 菜，就不沾邊。 果然英宗短命只在位四年，神 宗朝代來臨了。這位年輕人從小刻 苦好學，有遠大理想，跟王安石是 一個德性。神宗對王安石可是如雷 貫耳，一上台，就下了聖旨，招王 安石為翰林學士。 王安石這次不再推辭，他又不 是很想隱居，只是沒遇到對的人， 現在遇上了，還推辭幹嘛？一到朝 堂，就發生了一場辯論。當時河朔 受災，朝廷正為此大傷腦筋。會 上，王安石跟司馬光幹開了。司馬 光的觀點就是節約，王安石認為， 節約是解決不了問題的，要富裕不 在於節約。其實，這二人強調的， 就是開源和節流兩個方面。王安石 側重開源，司馬光重視節流。 王安石跟以往的變法者一樣， 失敗了。但王安石非常知道進退。 該退的時候，急流勇退，回金陵隱 居去了，這就是所謂的兩次罷相。 於是，就說到了今天要說的這 首奇詩，28個字中有8個重複，這 重複的8個字，就是山字。這首詩 是這樣的：終日看山不厭山，買山 終待老山間。山花落盡山長在，山 水空留山自閑。 山清水秀，鐘山的風光令人流 連忘返。 可是，哪有英雄是安心流連 山水之間的，那跟千里馬老死馬 槽旁有何區別？但是，回歸金陵的 王安石，現在只能如此流連山水之 間了，整天只會在鐘山轉悠了。那 個雄心萬丈的王安石已經沒了，變 身一個看著大山吹著山風發呆的老 頭，嘴裏叨念著誰也聽不懂的話， 也許，那些聽不懂的話，才是王安 石內心最真實的反映。 有人說「沒有人能高興 地從《明史》中走出來。」《明 史》是清朝建立初期政府組織 編撰的，裏邊對明朝的有些 記載看得讓人十分沉重，其 中有一項就是明朝的下葬制 度。《明史》對朱元璋做了詳 細記載，尤其是對於朱元璋 死後的殉葬儀式，很突兀的 進行了生動渲染。 《明史》中說朱元璋死前交代， 要把他前朝得力官員和後宮中寵愛 的美人一起殉葬，另外承恩雨露但 沒生孩子的嬪妃宮女作為添頭也要 殉葬。 同時朱元璋為表達英明，給殉 葬人員進行了極大的補貼與獎勵， 殉葬人員可以選擇死法，死後不但 自身將獲得極盡哀榮，其所在家族 也會加官進爵，甚至很多爵位都能 世襲罔替。 補貼是統一的，但是獎勵卻根 據「貢獻」而定，比如主動殉葬的要 比強制殉葬的人獲得的獎勵多很 多，甚至對於想要逃避殉葬的不 但要被強制殺死，還會給家族「蒙 羞」，家族會受到申斥處罰。 再比如有些嬪妃貌美嬌俏，深 得朱元璋寵愛，那麼為了讓這些人 死後能依然保持好皮相，她們的死 法只能是飲下水銀，這些人的獎勵 則更加豐厚。 當然只針對那種主動喝下水銀 的，對於那種拼命反抗而被強行灌 下水銀的照樣會懲罰其家族。 當時朱元璋寵愛的嬪妃中必然 有生下孩子的，如果是皇子那就 「免殉」，這是朱元璋特意交代的， 但是如果生下的是公主，那就不能 「免殉」了。 據說當時朱元璋十分疼愛的一 個女兒哭著央求朱元璋不要讓她母 親殉葬，朱元璋無力地躺在床上但 不能阻礙他生氣，當著女兒的面讓 宮人給她母親送去了毒酒。 交代完一切後，朱元璋溘然長 逝，然後殉葬也開始了。 前朝被選中殉葬的官員大多數 家大勢大，人脈也盤根錯節，因此 多番運作下，這些官員給自己找了 一個新途徑，就是參軍，從一個小 卒做起，失去了高官厚祿，但保住 了生命，這已經是最好的結果了。 而後宮嬪妃就比較混亂了，主 動殉葬的大有人在，其中明白逃不 過去認命的有之，把死後哀榮和家 族榮耀看得比生命還重的也有之， 這些已經佔了大多數。 還有部分散盡私財賄賂守將逃 回家的人，但是這部分人中又有一 大部分被家族重新送了回去，這些 家族或者害怕東窗事發，或者對皇 權愚忠到底，或者希望能犧牲一人 換取家族利益。 其實有些家族還是十分疼愛孩 子的，家族出面奔走斡旋，也成功 把自家要被殉葬的孩子救了回來。 這些不論是逃回家裏被家人藏 起來的人，還是被家人付出極大代 價救出來的人。 她們的後半生要麼遠嫁，要麼 背井離鄉與家人一生都未再見，要 麼青燈古佛苟活於世，再也不能活 在陽光下。 當然也有直接逃跑的妃嬪，但 是當時殉葬命令是臨時下的，命令 下達之前皇宮已經被軍隊圍上了， 一旦有人貿然逃跑就被當場格殺。 後來有人分析朱元璋要前朝官 員和後宮嬪妃殉葬的原因，除了朱 元璋希望他死後也能繼續享受帝王 生活和權勢這樣的老論調之外，還 有一個原因可能就是朱元璋希望能 給後代肅清朝堂後宮。 祖宗們還是很有智慧的， 他們根據人生經驗總結出了很 多關於婚姻的古語和俗語，正 是這些俗語和古語的存在，使 得很多青年男女少走了不少彎 路。 時至如今，有些話依然適 用，比如說這句：嫁人不嫁溜 光錘，娶妻不娶虎刺梅。 那麼這裏面所說的「溜光錘」和 「虎刺梅」究竟指的是甚麼？ 「溜光錘」原本指的是一種實用 工具，就好像我們平時用來搗蒜的 圓形錘柱子，用來形容男人的話， 則是指代那種外表看似很光鮮亮 麗，實際上卻不務正業的公子哥。 或許很多人認為，公子哥多 好，嫁過去的話至少衣食無憂，但 實際上根本不是這回事，因為古代 的公子哥幾乎都是把婚姻當兒戲。 古代婚姻制度賦予了男性太多 的特權，他們在婚姻中可以肆意妄 為，如果妻子不能達到自己的滿 意。 直接一紙休書便能結束婚姻， 讓女子淨身出戶捲舖蓋回娘家，然 後受盡旁人的白眼。 更讓人無語的是，大戶人家的 男子還可以納很多妾妾，即便是溜 光錘，那也能納上好幾房小妾。這 樣一來，正妻不僅要諂媚討好與妾 爭寵，還得維持整個家庭運轉。 可即便如此，溜光錘們卻整日 裏想的花天酒地，坐吃山空，久而 久之，連光鮮亮麗的外表都無法維 持，最終只能守著破敗的家業艱難 度日。 如果說賈寶玉是溜光錘，那麼 潘金蓮就是地地道道的虎刺梅了。 虎刺梅，是一種枝繁葉茂，花 朵豔麗的觀賞植物，只是它的葉片 上布滿了很多尖銳的刺，而且還有 毒性。 遠遠看上去非常漂亮，但是卻 無法靠近，一旦不小心，不僅會被 刺痛。 而且，還有性命之憂。而用虎 刺梅來形容女子，自然是指的那些 性格如同虎刺梅一般，這種性格的 女子，可不簡單能用母老虎來形 容，虎刺梅的境界要遠在母老虎之 上。 虎刺梅式的女子往往非常強勢 和自私，在家中根本不把任何人放 在眼裏，更不會顧及別人的感受， 簡直就是唯我獨尊，唯我獨大。 或許有人會說，古代的女子不 都是唯唯諾諾的麼，其實這些情況 只適用於大戶人家的女子，而在一 般的家庭裏，還有很多女子並不會 唯唯諾諾，尤其是窮苦家庭中的女 子，她們一般都能牽著丈夫的鼻子 走。 王安石一首詩 28字有8個山字 《明史》渲染朱元璋死後殉葬 嫁人不嫁溜光錘 娶妻不娶虎刺梅 倁 ⵋ 镅 瘏 ⺜ ♣ 鼒 臟 ⺮ 㷞 䱳 筻 ■中國歷代名畫選── 作者：謝愛武 作品：鳥 B7 25.11.2024星期一 䏧玘館 ♂⺜㞂閑 副刊 材料： 烏雞，黑豆，山藥，紅 棗，薑片。 製作方法： 1，烏雞清洗乾淨剁成 小塊，冷水下鍋焯水，放入 薑片去腥，煮開後撇掉浮 沫，再將烏雞撈起來，清洗 乾淨浮沫。黑豆清洗乾淨，提 前浸泡一個小時。山藥削掉外 皮，清洗乾淨切成小段。紅棗 清洗乾淨，去核備用。 2，將烏雞、黑豆、薑片 放入湯鍋中，加足量的清水， 蓋上蓋子燉煮五十分鐘。時間 到，再放山藥和紅棗，繼續燉 煮半個小時。煮好後，加入食 鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。 材料： 黑豆，牛肉，黃芪，紅 棗，鹽，薑。 製作方法： 1，準備好材料，黑豆用 清水沖洗乾淨浸泡3小時，紅 棗，黃芪用清水洗淨，薑切 片，牛肉洗淨浸泡出血水，切 小塊，冷水入鍋加料酒，姜片 焯水後撈出。 2，把處理好的4種食材一 下放入鍋中，加入1800毫升清 水，大火煮開轉小火煮90分鐘 至牛肉軟爛，加鹽調味即可。 窣 ꈹ 낝 館 紫菜不僅富含鈣質，每100克紫 菜中的鈣含量高達264毫克， 遠超牛奶。同時，它還含有豐富的 鎂、鐵、磷等礦物質，以及多種維 生素，能幫助提高免疫力。此外， 紫菜中的膳食纖維能夠促進腸道健 康，而其所含的多種抗氧化成分也 能延緩衰老，是中老年人理想的保 健食品。 紫菜冬瓜雞蛋湯 材料：紫菜，冬瓜，雞蛋， 薑，鹽，香油。 製作方法： 1，冬瓜去皮切厚片，紫菜用清 水沖洗乾淨備用。鍋中加入適量清 水，放入薑絲煮沸後加入冬瓜。 2，煮至冬瓜變透明時，打入雞 蛋，用筷子輕輕攪拌形成蛋花。 3，放入紫菜，煮1分鐘，加鹽 調味，滴幾滴香油即可。 這道湯清淡鮮美，冬瓜的利水 功效與紫菜的補鈣作用相得益彰。 薑絲能驅寒，是冬天暖身的好選 擇。湯中蛋花滑嫩，為整體口感增 色不少，適合老年人日常飲用。 紫菜炒雞蛋 材料：紫菜，雞蛋，蔥，鹽， 植物油。 製作方法： 1，紫菜洗淨後用清水泡發，瀝 乾備用。雞蛋打散，加入泡發的紫 菜，快速翻炒均勻，加入少許鹽和 蔥花攪勻。 2，熱鍋加油，倒入蛋液炒至熟 透，出鍋後趁熱享用。 紫菜炒雞蛋製作簡單、食材樸 素，但鮮美的紫菜與綿軟的雞蛋相 互融合，帶來意想不到的美味。這 道菜營養全面，適合作為早餐或配 菜，是提高日常鈣攝入量的好幫手。 咖喱紫菜牛肉拌飯 材料：牛肉，紫菜，洋蔥，咖 喱塊，米飯，鹽，橄欖油。 製作方法： 1，牛肉切薄片，用少許鹽醃製 10分鐘；紫菜撕成小片備用。 2，熱鍋加油，放入洋蔥炒香， 接著加入牛肉片翻炒至變色。倒入 適量水，放入咖喱塊攪拌至溶解。 煮至咖喱湯汁濃稠時，關火。 3，將煮好的米飯盛入碗中，澆 上咖喱牛肉，再撒上紫菜碎，即可 開吃。 這道拌飯集香濃咖喱與高鈣紫 菜於一體，口感豐富且層次感十 足。牛肉提供優質蛋白，配合紫菜 的礦物質和維生素，營養均衡。 紫菜作為一種高鈣、低脂、營 養豐富的食材，不僅能為身體補充 鈣質，還能豐富餐桌上的味道與營 養，特別適合中老年人日常食用。 多吃紫菜，讓腿腳更有勁，安心舒 適地度過寒冷的日子。 冬季根莖類食物儲存了滿滿 的能量，能增強人體的免疫功 能，為身體抵禦嚴寒，含有豐富 的膳食纖維，能幫助腸胃蠕動， 促進消化，做法多樣，蒸燉煮都 可以，尤其是跟肉類搭配燉煮， 營養素互補，對身體特別有益。 材料：小芋頭，肥臘肉，蘿 蔔纓菜。 製作方法： 1，小芋頭清洗乾淨，洗好後 放入蒸鍋中，水開計時20分鐘就 能蒸熟；同時準備配菜，肥臘肉 連帶皮一起切成片，蘿蔔菜清洗 乾淨，薑、蒜分別切片，蔥白切 段，蝦皮清洗一下備用。 2，芋頭蒸好後給它取出來先 稍微放涼，等到不燙手了再來剝 皮，大一點的一分為二，小的就 不用切。 4，起鍋熱油，下入臘肉煸 炒，煸炒出油脂，接著下蔥、 蒜、蝦皮炒香，再加一勺豆瓣醬 炒一炒，炒香後加入芋頭，加一 勺鹽和味極鮮為芋頭入一下底味。 翻炒均勻後倒入開水，比剛 沒過食材的水稍微多一點點，開 大火煮開，再轉中小火將湯煮至 濃稠，先下入蘿蔔頭煮一煮，出 鍋前再倒入蘿蔔菜葉，調味添加 適量鹽、淋上少許花椒油、少許 十三香麻辣粉就可以了；香噴噴 的芋頭蘿蔔菜湯就做好了，這個 湯真的超級鮮美，讓人吃到停不 下來。 蚉꾁旤軄诸褻մ黢怒㋆눦 묶骀㻘跪揠곈彟 묶骀묚蛎朙舸彟 促進腸道健康 給身體補充鈣質 黑豆山藥烏雞湯 紫菜冬瓜雞蛋湯 紫菜炒雞蛋 咖喱紫菜牛肉拌飯 黑豆黃芪牛肉湯 ▍本報訊 ▍ 牛奶是大家熟知的補鈣佳 品，但喝太多牛奶對部分人來 說可能會引發乳糖不耐或胃脹 氣等問題。相比之下，有一種 天然高鈣食品，既容易消化， 又能滿足人體對鈣的需求—— 它就是紫菜。 提提您 烹調小貼士 蒸蛋怕膽固醇高者 可把蛋黃去除，只用 蛋白，蒸出來的效 果相若。碎肉用瘦 豬肉就更加健康。 蒸蛋只用蛋白 ■芋頭燉蘿蔔菜菜湯鮮美，滋補 身體，可增強抵抗力。 網上圖片 花舞讀史 田伸史說 曉裴說史
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