今年新曆11月將盡，先前說的 《年度，秋決》（8月17日專欄），正陸 續發生。 雖然秋天不變，殺氣不變，「秋 決」亦不變，可是我們的處理態度， 可以隨時代改變。 以往，才不過一百多年前，「秋 決」是「必死」的大事，不只受刑者身 破名裂，家人的命運亦受牽連，餘生 求出無期。 現代，始終較文明進步，起碼香 港沒死刑；只要保得住小命，仍然有 機會翻身。 執行的機構，態度亦不同。以往公司裁 員，通常要密密實實，恐怕被傳「財政不穩」， 或「老闆無情」等。 仍有些舊式僱主，炒人非常謹慎，因為念 及不只炒一個人，還會連帶毁掉那人的家庭。 近十多年來，大家的想法變了。尤其是潮 流興美國式管理，每年以「重整架構」之名，大 刀闊斧減人，巿場反應竟相當正面。 像高科技公司「CISCO」，宣布全球計劃裁 員百分之七，股價即升百分之五，大家讚管理 層「英明」。 又有香港的大銀行，新行政總裁上場後， 事先張揚要「精簡人手」，集中向中層管理員工 開刀，理由是「醒目使錢」；將大規模裁員，包 裝成一個理財廣告。 連帶影響，被「秋決」的朋友，亦不必反應 過激。時勢不同了，別將你的得失榮辱，與工 作掛鈎；公司炒你，可能是營業方針改變，甚 至是自身難保，提早放走優秀的員工，屬「散 水」的先兆。 千萬別因此自殘，或自我價值崩潰，而是 應該以「溫柔」的態度對待：第一是盡快搵新 工。第二是對家人坦白。第三是考慮創業、兼 職，或加入「斜槓族」。 潮流興，總會有生路。 秋決：其後的溫柔 賽馬很好玩，好玩在你永遠唔 知下一步開乜！既然唔知，就會有 一種興奮的期待感。 當然，「開呀」之後，你可能會 歡喜若狂，也可能會無限沮喪，但 冇問題，兩種感覺都很「過癮」。 周三馬神發威，一棍藕落我個 頭！因當日在本欄牙擦擦，話自 己衰鬼大翻身，上周日貼士中到開 巷，點知⋯⋯一啖沙糖一啖Z，周 三立即貼士食白果，打回原形變燈 神，死未！ 周三小弟被打回原形啫，但卻有一位老牌 練馬師突然揭竿而起噃，正是告東尼。 告仔在周三前，練馬師榜名列第九，中 游，以佢名氣咁大，冇理由如此，加上上周日 輸咗隻馬王「加州星球」，立即被多口佬揶揄佢 練馬方法有點老化，搞到馬王跑成一箸菜咁， 毫無競爭力，應早退休。 哈，話音未完，告仔卻突然周三晚似變魔 術，出六場，掃下四W六Q，全部冇東廄馬冇 錢收，令全場O嘴。 更令佢足以串串貢，為四W皆冇用潘頓、 麥道朗或布文呢類高手，只用自己徒弟仔蔡明 紹及鍾易禮，再加一個中游騎師艾道拿，就咁 已橫掃快活谷，點到你唔服？更甚，四場W有 三場爆冷，兩隻為三十四倍及二十六倍，簡直 神乎奇技，你班友話佢「廉頗老矣」？ 同一晚，新晉巨星游達榮全面啞火，兩 隻新勝馬「焦點」及「競駿皇者」再出走晒樣。呢 點，大家必須存記。 明天舉行老牌盃賽「其士盃」，睇牌面應是 新勝猶勇大幅加分的「堅又威」及「遨遊武士」擺 擂台。 但我會扒冷，呢輪告仔咁旺，一於買佢明 天再出魔法，將「亞機拉」推到高峰。此馬在沙 田跑過一次千六米，即入Q，經過半年再突然 報此程，告仔必有見地，我投一票。 本地郵輪市場寂靜，曾以啟 德為母港的名勝世界壹號郵輪也 移師杜拜，不過對喜歡乘坐郵輪 的朋友來說，又未嘗不是一件壞 事，始終許多香港人已習慣飛到 海外登船，以名勝世界壹號的杜 拜航程為例，由母港杜拜至杜拜 的薩巴尼亞、阿曼的海塞卜及馬 斯喀特，以及卡塔爾的多哈等停 靠港口，都對香港人有一定吸引 力。 在薩巴尼亞，郵輪停靠在一 處沙灘旁邊，這個沙灘再細分為多個小沙 灘，每個都有救生員駐守，並設有不同的打 卡裝置，不論是泳客或愛打卡的朋友到來， 都會感到滿意。至於薩巴尼亞最大的亮點， 便是有個偌大的野生動物園區，大家可乘坐 越野車來到園區內看動物，是個中東版的非 洲大草原體驗，極具特色。 阿曼的海塞卜，市容雖然簡樸，卻散發 著庶民風情，有地道市集及清真寺可遊之 餘，更有個極精彩的臨港海塞卜城堡，細說 這個城市的發展史及阿曼的各項文化，絕對 不容錯過。在海塞卜，大家更可乘坐大型觀 光船出海，可在當地的蔚藍大海暢泳及浮潛 之餘，還有機會看到海豚蹤影，我在這趟航 程中便看到數條海豚聯群出沒，其中一條更 近距離追著觀光船數分鐘呢！ 至於馬斯喀特，不愧是阿曼首都，既有 偌大莊嚴的大清真寺，絕不遜色於歐洲同類 型建築、宏偉漂亮的歌劇院更是教人驚歎， 觀光行程中還會到訪可看到工場情況的大型 香水名店、地道市集，以及展品豐富的歷史 文化博物館等等，遊趣極多，料可滿足有不 同要求的客人，而對喜歡探索新事物的朋友 來說，更是極具魅力。 探索杜拜阿曼 日本東京電視台公布，將會 開拍以網絡漫畫《五十嵐夫婦扮 陌路人》（筆者譯，日語原題為 「五十嵐夫妻は偽装他人」）為主 題的電視劇，男女主角均找來美 男美女飾演，似乎是瞄準年輕觀 眾而來。 《五十嵐》作品只在網絡書店 UNext發售，既沒有單行本，也 沒有大型出版社作後台，在網上 尋找關於作品百科，更不見有任 何暢銷紀錄。改編這類型的輕鬆 漫畫為劇集的好處，可能是製作 單位精神負擔能有所減輕，譬如 早兩年前有一名日本漫畫家，因 不滿自己作品被電視台製作組修改憤而自 殺，引起社會軒然大波。對於原作者來說甚 麼是可改，甚麼是不可改，永遠是外人摸不 到的一條線。 到網上瀏覽《五十嵐》的免費版，要說 是很有趣倒是談不上，但能將辦公室愛情 故事寫到超過二十八冊的長壽作品，在日 本社會必然有所支持。故事大綱講述兩名 剛結婚不久的年輕夫婦，因為意見不合分 居，太太之後轉到另一間公司工作，但想 不到丈夫有一天也加入，兩人為了避免同 事認出是已婚者，裝作陌路人，鬧出不少 笑料。 《五十嵐》故事感覺有點似曾相識，記得 二十多年前初學日文時，自己也曾以日語將 愛情漫畫情節抽出，寫成對白交給助教修 改，起初以為對方只會修改文法，不料讀完 後竟問筆者何時有下集。現在想來，固然 是客套話，但二十歲未到的毛頭小子想像力 有限，寫來寫去都是陳腔濫調，畢業離開都 沒有將續集交出來。在下定決心拿出筆來之 前，還是多看書補強為上。 網絡漫畫 終於下雪了。這幾年全球氣 候暖化現象越益嚴重，加拿大卡 加利的冬天越來越暖，也越來越 短。雪季來遲了，但我仍不習 慣。除非熱愛冰雪運動，否則誰 會喜歡下雪？ 一個住在香港的讀者說，他 情願下雪，也不喜歡香港的夏 天。走在攝氏三十六度高溫的街 頭，渾身是汗，讓他感覺骯髒。 那個朋友肯定不明白甚麼是 天氣帶來的骯髒。 卡加利的冬天，氣溫最低可 低至攝氏零下五十度，漫長的冬 季，地面的積雪下埋藏著黑冰， 製造了大量交通意外。所以，冬天政府會在 雪地到處撒工業鹽，用來增加摩擦力，防止 行人和車輛因為地面太滑而發生意外。這些 鹽是黑色的。 融雪的時候，地下到處是黑色的泥漿， 車輛在泥漿中行駛，車身沾滿泥漿。人們在 地上行走，鞋子和褲子當然滿是泥漿。這些 泥漿無法避免地被帶入室內及車內，而每一 次在狹窄的停車場，在車與車之間穿梭，常 常會沾染到車身上的泥漿。 有一次，我拍攝了一張波鞋的相片放上 網絡，有網友取笑我，「你不是潔癖嗎？為 甚麼你的鞋子那麼髒？」 只要在冰天雪地行走過，尤其是融雪的 時候，混雜工業鹽的雪水滲入鞋面，那些灰 黑色的泥漿水是永遠洗不掉的。也沒必要 洗，因為整個冬天，地面都是這樣的。 我買過幾件漂亮的長身羽絨，因為害怕 沾染泥漿，迄今仍未著過。 香港有酷暑，卡加利有嚴寒。但是，我 們熱愛一個地方的理由，往往是住在那兒的 人，天氣的因素不是太重要。 灰黑的雪 身邊的親朋戚友經常都會讚我 手車好，並不是因為開得快，而是 坐在我駕駛的車上，感覺安全舒 適、泊車快、任何路段或狹窄停車 場都能輕鬆駕馭。這方面要多謝我 的媽媽，全靠年輕時經常觀察，令 我開車時更有「Sense」。慶幸這方面 能傳承到我的大女兒，她同樣喜歡 坐在前座觀察，然後每次在媽媽家 中，都會自製一個非常狹窄的泊車 位，再坐上兒童電動車，不斷練習 泊車。帶她到室內高卡車場，每次 亦是風頭躉。 這天在車上，她又坐在我旁 邊，突然問：「爸爸，作為駕駛 者，你最討厭乘客哪些行為？」最討厭就是坐 在旁邊的乘客，不斷在玩手機。「手機？有甚 麼問題？」有點像當我是一個陌生司機，不 交流，不溝通。「那麼你必定很討厭媽媽？」 唉⋯⋯我愛你媽媽，所以也愛她那令我討厭 的行為。「其次呢？」就是乘客下車時用盡力關 門，每次都令我很肉痛，傷車嘛。話時話， 你為甚麼總喜歡坐在車頭？「因為想觀察你開 車，但與此同時，總覺得坐在後面的話，好 像當正你是的士司機，有點不尊重。我看過 你以前開車送朋友，前面的朋友下車後，後 座的會自動自覺走上前座。」 這是百分百女兒憑觀察後而得出的結 論，我從沒灌輸這概念，唯獨這概念不能用 於香港的士！網上熱傳一名的士司機，以最 惡毒的語言和態度謾罵選擇坐在前座乘客的 短片，更令我清楚明白到這並不是單一事 件。經常一家四口乘搭的士，太太和兩個女 兒坐後座，的士司機便會極不願意拿開放在 前座的物品，全程亦會低聲咒罵著我們一家 四口。因坐前座而得罪人，只有全球獨有的 香港的士服務概念！匪夷所思⋯⋯ 坐前座得罪人 續上文的咖喱豬扒飯。談罷 那件炸豬扒的四大要求，另一重 中之重的綠葉是薯仔。 吃咖喱，白飯和薯仔是我的 指定要求，有機會再和大家說一 個我在廣華醫院工作時的咖喱雞 與菠蘿炒飯的故事，現在集中說 「新景園」，我一向不滿意的是它 的薯仔，和分量無關，一小件不 規則的薯仔放上那碗咖喱汁內， 有點像一個海中的小島，有它 的美態，而主角是慷慨分量的豬 扒，薯仔的角色在慰藉我這類客 人的心，一小件的分量很恰當， 那麼，問題在哪裏？薯仔的煮法。 咖喱和薯仔是像麵包和牛油般的一對， 薯仔需要煮腍和入味，黃金標準是當我們使 用筷子或叉子，大力一點觸碰它的時候會 「化」開，所以我們需要使用「陰力」用餐，而 薯仔的肉心會隱約地顯示出咖喱的顏色。不 知是否和薯仔的品種有關，新景園的薯仔的 口感一向也是較硬，間中帶點爽口，雖沒有 未熟透的感覺，但有點像把煮熟了的薯仔浸 在咖喱汁內，而不是一起烹煮。 但這次和以往的不同，整件薯仔大部分 都是我喜愛的口感，是偶然還是轉了烹調方 法，木宰羊，但我傾向估計後者，因為咖喱 汁也改變了些少。 以往這裏的咖喱汁相對稀，大部分是液 體，和大多數茶餐廳的很「豐富」做法不同， 而今次雖然仍是很流質，但較以往的濃，亦 多了一點沉澱物，這極有可能是薯蓉，所以 我估計他們花多了工夫，把薯仔和咖喱汁一 起烹煮。 這碟咖喱豬扒飯真的是那麼好吃？口味 各有不同，於我而言，乘車前來排隊，我會 說：「我願意。」 新景園 每個行善的機會，也值得珍惜， 記取在心頭。 曾成為不少電影取景地的茶果嶺 村，位於油塘和藍田麗港城之間，是 有百多年歷史的寮屋區，以盛產花崗 岩聞名，全盛時期住了大約二萬人。 隨著年少的村民逐漸長大後，紛 紛搬離鐵皮屋，告別老家，茶果嶺村 已經繁華不再，現餘下千多個村民， 多是公公婆婆，留守著充滿頁頁回憶 的老家，拒絕搬往更好環境的地方。 不少屋已人去樓空，只剩下一兩間舊 式冰室，保留住懷舊風味。 踏步鐵皮屋與鐵皮屋之間的窄街小巷，剝落 的牆身，掛有簡陋的信箱，和貼滿一張張社區組 織的宣傳活動海報。士多鐵閘，是懷舊的銀色通 花圖案，每張桌椅都是歷史的見證。 面對茶果嶺村即將清拆，老街坊都充滿離 愁，把握機會話別，「你第二時搬了去哪裏，記 得要通知我，等我過來同你飲茶。」畢竟是左鄰右 里，積年的情誼怎能說忘便忘？ 為了給茶果嶺村的老街坊一個美好回憶，我 和好友銘聯同鄰舍輔導會，合辦一個長者生日 會，包下一架旅遊巴士，接載三十幾位公公婆婆 老街坊，前往黃埔美食坊的妙善素食，既食齋， 又有抽獎，三枱餐費由我略盡綿力包起。 我事前特意買了三棵壽桃樹擺設，用來擺放 壽桃包，為公公婆婆賀壽。當我一捧出來時，婆 婆們都興奮得尖叫。 別忘記，她們芳齡已經是七、八十歲，依然 有著一顆少女心。 「好多謝你啊！你知不知道，今天是我正日生 日，我已經好多年未試過咁開心了！」一個八旬婆 婆捉著我的手，緊緊不願放開。 祝壽生日會 告仔魔法令人O嘴 偳 ☭ ꆎ ◜ 近日工作忙， 小事情見疑慮，你 要放下心情，投資 應見好即收，不宜 再加碼。 鼠 人緣好，事業 轉強勢，生意收入 增加，各方面表現 好，打工族權位逐 步上升。 牛 女性事業運旺 盛，但姻緣未至， 正在拍拖的話，沒 有變化，不如安心 保持現狀。 虎 事業穩定，生 活樸素。凡事退讓 三分，低調行事， 可得人和，對事業 有幫助。 兔 收入有增長， 為求保留實力，生 意不宜過度擴張， 節儉省錢，盡量降 低成本。 蛇 近日生活忙中 有序，求財得財， 兼有好人緣，又有 話事權，工作越來 越順利。 馬 近日感情是非 頻生，心神恍惚， 謀事不成，未有主 意。工作不順，須 有耐性。 羊 身健運豐，大 事可成，憑個人努 力，可以建奇功， 好運陸續有來，收 入增加。 猴 溝通運欠佳， 小心錢財生是非， 及早清理帳目，減 少無謂應酬，放工 早回家。 雞 財運以小財易 見，大勢未轉逆， 生活不宜鋪張，凡 事退一步，避免無 謂花費。 狗 凡事都要循序 漸進，用心方有成 果。注意休息，應 酬不必太多，減少 吃喝玩樂。 豬 你有時為了一 件小事，與另一半 大吵大鬧，但面對 真正問題時，你卻 一言不發。 人馬座 22/11-21/12 愛情星走入命 宮，你得到情人的 讚許。早上的靈感 特別好，但是你要 珍惜睡眠。 獅子座 23/07-22/08 是日利出門， 交通不受阻，有異 性緣，宜結伴。投 資短線有回報，利 錢滿意。 龍 愛情運旺盛， 有利創作人士，幸 運物是葡萄酒，有 助益消化，還可以 使你安睡。 處女座 23/08-22/09 想放下俗務， 多看多讀不同的作 品，全心全意發揮 想像力，投入夢幻 的境界。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 溝通是一門學 問，過程複雜，不 過，你可以無師自 通，耐心揣摩，提 升自己的能力。 水瓶座 20/01-18/02 為了一件多餘 的東西，花了太多 時間去考慮，得出 來的細節問題，卻 沒有解決。 不為小事而動 氣，也不要爭出風 頭，心情要平靜， 下午靜靜的坐在啡 咖廳享受。 雙子座 21/05-21/06 注意飲食和美 容，宜少吃肉類， 多吃水果，早餐豐 富一點，晚餐不要 過量吸收。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 今晚沒應酬， 所以有機會出外玩 樂，最近心情十分 輕鬆，事業運程相 當不俗。 雙魚座 19/02-20/03 為了令睡眠更 好，睡前喝一杯紅 酒，葡萄能夠增強 消化，而且是你本 周的幸運物。 從事貿易和飲 食業，交易暢旺， 客似雲來，找到新 買家和新貨源，生 意實力大增。 巨蟹座 22/06-22/07 生活曲折中帶 閒暇，不知不覺， 便完成短期目標。 沒有朋友協助，要 更加努力。 天蠍座 23/10-21/11 B4 25.11.2024 星期一 蛟埞 副刊 曾智華 康 子 高慧然 黃庭桄 陳雋鶱 香睿剛 陸志聰 林 逸 文：不肖生 文：星新一
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